Bruschetta de tomate fresco com parmesão e manjericão

Pão italiano de primeira, azeite, tomate madurinho, um leve toque de sabor de alho, parmesão ralado na hora e um perfume de manjericão fresco para finalizar. Depois, forno!
Ah Bruschettas... bico de fazer, uma delícia e com uma apresentação bem bonita, fica uma bela opção de entrada.

Os recheios ficam de acordo com a imaginação de cada um. Essa mais tradicional é minha preferida.
Diante disso, mangia che te fa bene!

Para quatro bruschettas usei:

3 tomates bem madurinhos

4 fatias de pão italiano (cortei com cerca de 2 cm de espessura)

1 dente de alho

4 colheres (sopa) de parmesão ralado

Azeite e sal à gosto

Folhas de manjericão fresco

Para fazer é moleza:

Descasque os tomates, retire as sementes e pique em pequenos pedaços. Reserve.

Corte o alho descascado ao meio e esfregue as metades em todos as fatias de pão italiano, só para dar um toque de sabor.

Feito isso, regue cada fatia com alguns fios de azeite. Acrescente os pedacinhos de tomate e acerte o sal. Salpique um pouco de parmesão ralado na superfície e acomode as bruschettas em uma assadeira. Leve ao forno, 180ºC, por cerca de 10 minutos.

No momento de servir, decore com as folhas de manjericão fresco.