Cookies de baunilha com chocolate meio amargo

Essa receita de cookies é simples e saborosa.

Gosto de misturar a baunilha com o chocolate meio amargo. Caso você não encontre as gotas de chocolate meio amargo, faça com chocolate picado. O resultado é o mesmo.

Para essa quantidade de massa, consegui fazer 17 cookies.

Precisei de:

2 ovos

3/4 xícara (chá) de açúcar

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

80 gramas de manteiga sem sal

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

Fiz assim:

Numa batedeira, junte o açúcar com a manteiga e bata bem até que fique um creme esbranquiçado. Acrescente os ovos, um a um, e bata até a massa ficar homogênea. Junte a farinha, a essência de baunilha e o fermento e deixe na batedeira por mais uns 2 minutos.

Desligue, e acrescente as gotas de chocolate. Apenas misture para envolver as gotinhas.

Dica: Leve a massa para a geladeira por cerca de 15 minutos. Isso vai fazer com que você consiga moldar os cookies mais facilmente.

Retire da geladeira. Com as mãos ou com a ajuda de uma colher, molde as bolinhas de cookies e coloque na assadeira, deixando um espaço entre eles.

Leve para assar, em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 20 minutos.

Quando estiver pronto, deixe os cookies esfriarem completamente para ficarem crocantes.