Muffins Mesclados

Bolo mármore é uma receita que sempre agrada, sem tirar esse aspecto do mesclado na massa que fica bem legal, né...

Fiz exatamente a mesma receita do bolo normal, só que ao invés de utilizar a forma grande, coloquei em forminhas de muffins.
A massa é leve e não é muito doce. Prefiro assim, sem calda, sem nada.
Simples, do melhor jeito...

Precisei de:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

3 gemas

3 claras em neve

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de chocolate em pó

Para fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Bata o açúcar com a manteiga por uns 3 minutos, até obter um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, acrescente as gemas. Adicione o leite e a farinha. Junte as claras em neve e o fermento e misture.

Divida a massa em duas partes e acrescente o chocolate em pó em uma delas.

Numa forma untada (ou nas forminhas de muffins), despeje a massa clara e depois a escura. Com o auxílio de um garfo, misture delicadamente, mesclando as cores.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Dica: Essa receita rende cerca de 20 muffins ou uma forma de bolo inglês.

Frango recheado com queijo brie

Essa receita é ótima! Tanto pelo sabor quanto pela praticidade, além de ser uma sugestão para fugir do tradicional filé de frango grelhado. Apesar de ser assado, ele não fica ressecado.

Se você não quiser usar Brie no recheio, pode variar com outros queijos. Mussarela, Estepe, Minas Padrão ou Gorgonzola são uma boa pedida.

Usei:

400 gramas de peito de frango cortado em bifes

3 dentes de alho picados

sal e pimenta do reino à gosto

100 gramas de queijo brie

Para fazer, tempere os bifes com alho, sal e pimenta do reino.

Abra os filés e disponha um pedaço de queijo brie em uma das extremidades. Enrole como se fosse um rocambole e feche as pontas com dois palitinhos.

Unte uma assadeira com um pouco de azeite e coloque os frangos. Cubra com uma folha de papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Passado esse tempo, retire o alumínio e deixe no forno, destampado, por mais 10 minutinhos, só para dourar.

Sirva com arroz branco e uma boa salada.

Bolo de baunilha com calda de morango

Voltei!!! Que saudades que estava de escrever por aqui e de visitar os outros blogs. Caramba, percebi como gosto disso... mas as férias também foram ótimas e volto renovada. Sem dúvida.

Para começar bem, estou colocando uma receita que amei fazer. Mesmo. Tirei do Chocorango, da talentosíssima Talita. Parabéns Tá, é realmente divina.

Como os morangos nessa época estão lindos, vale a pena comprar uma caixa e fazer uma bao cobertura para esse bolo. A massa não cresce muito e ele fica baixinho mesmo. Usei um cortador redondo para ficar nesse formato, mas pode cortar da maneira que quiser.

Para a massa:

3 ovos em temperatura ambiente

90 gramas de açúcar

50 gramas de farinha de trigo peneirada

50 gramas de amido de milho peneirado

1 colher (sopa) de manteiga derretida

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (chá) de fermento em pó

Para fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 10 minutos, até dobrar o volume. Desligue. Adicione a farinha e o amido de milho e misture delicadamente à massa, sem bater. Separe 1/3 da massa e acrescente a manteiga. Misture bem e junte o restante da massa. Coloque o leite, a essência de baunilha e o fermento.

Despeje numa assadeira untada com manteiga e farinha e leve para assar por cerca de 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Para a cobertura usei:

1 caixinha de morangos picados

5 colheres (sopa) de açúcar

Fiz assim:

Coloque os dois ingredientes numa panela e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, a té o açúcar derreter e os morangos desmancharem um pouco. Despeje a cobertura quente sobre o bolo.