Abobrinhas na Cozinha

Risoto de queijo Brie com presunto Parma

2010-10-11T15:19:00.005-03:00

Risoto é um dos pratos que mais gosto de fazer (e comer!). A base da receita é praticamente sempre a mesma, o que deixa a imaginação da gente livre para colocar os mais diversos sabores na panela :)

Como sou apaixonada por queijo brie, resolvi juntá-lo com presunto parma, que também é um escândalo de bom, vamos combinar!

O resultado é delicioso, com um sabor suave, um arroz bem cremoso e o gosto inconfundível do Parma.

Então, mãos à obra:

Dica antes de começar: O caldo do risoto é peça importante no sucesso dessa comida. Gosto de preparar o caseiro. Dá mais trabalho, mas o sabor vale a pena. Pra quem não tiver tempo, pode utilizar o caldo pronto em cubinhos. Nesse caso, coloque apenas 1 tablete para cerca de 1,5 de água.

No caldo de legumes caseiro usei:

1,5 litros de água
2 cebolas picadas
1 cenoura picada
2 talos de alho-poró cortado em rodelas
1 talo grande de salsão
1/4 de xícara (chá) de vinho branco

Sal à gosto

Numa panela grande, coloque a água para ferver e adicione todos os ingredientes. Deixe no cozinhar por cerca de 40 minutos. Após esse tempo, coe e reserve o caldo, levando-o novamente ao fogo, pois será usado fervendo para cozinhar o risoto.

Para o risoto, você vai precisar de:

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1,5 litros do caldo de legumes
1 xícara (chá) de vinho branco seco

1 1/2 colheres (sopa) manteiga
1 cebola picada
150 gramas de queijo brie
100 gramas de presunto Parma
1/2 colher (sopa) de manteiga para finalizar

Numa panela larga e funda, derreta a manteiga e acrescente a cebola. Refogue bem, até muchar. Acrescente o arroz arbóreo e misture. Adicione o vinho branco e deixe evaporar completamente. Vá acrescentando, concha a concha, o caldo de legumes, mexendo vigorosamente e deixando secar quase que completamente antes de colocar a próxima concha de caldo. Todo esse processo, até o risoto ficar al dente, leva cerca de 15, 20 minutos no máximo. Mas é importante não parar de mexer, ok?!
Assim que o arroz estiver cozido, desligue o fogo e acrescente o queijo brie, mexendo até derreter completamente. Finalize o risoto com 1/2 colher (sopa) de manteiga.

No momento de servir, coloque o risoto no prato e disponha algumas fatias de presunto parma por cima.

Uau...Fica bom, bem bom... ;-)

Bolo trufa de chocolate com morango

2010-10-05T22:23:00.005-03:00

Uau!!! Quanto tempo que o Abobrinhas está abandonado :( Que horrooooor....Nossa, saudades de escrever aqui, postar minhas receitas, visitar as outras cozinhas... saudades mesmo.

Quero pedir desculpas para os leitores que acompanham o blog. Andei sumida, uma correria absurda, mas estou de volta. E sem desaparecer dessa vez! rs... Promessa!

E pra voltar com o pé direito ou os dois no peito, rs, trago uma receita espetacular! Pra quem gosta da combinação chocolate com morango, assim como eu, vai amar esse bolo. Doce na medida certa, molhadinho por dentro e com uma cobertura boa, mas boa...vale a pena!

Quem preferir, pode substituir o morango por damasco ou coco fresco. Já fiz com ambos e também fica ótimo!

Então, vamos lá!

Para a massa você vai precisar de:

2 ovos

220 gramas de farinha de trigo peneirada

3 colheres (sopa) de manteiga

150 gramas de açúcar peneirado

1 1/2 colher (sopa) de chocolate em pó

70 gramas de chocolate meio amargo derretido

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de essência de baunilha

150 ml de água quente

1 pitadinha de sal

Para fazer:

Unte uma forma redonda com manteiga e farinha. Reserve. Pré aqueça o forno a 180ºC.

Numa tigela, misture o chocolate em pó com a água quente. Misture até dissolver e reserve, deixando esfriar completamente.

Enquanto isso, na batedeira, acrescente a manteiga com o açúcar. Bata bem e adicione, os ovos, um a um, sem parar de bater. Coloque o chocolate meio amargo derretido e a essência de baunilha. Misture e adicione metade da mistura do chocolate em pó com a água. bem devagar, vá colocando a farinha e o fermento e bata até a massa ficar bem homogênea. Por fim, junte o restante da mistura de água com chocolate.

Coloque a massa na assadeira untada e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Dica: Aconselho cobrir a assadeira nos 15 primeiros minutos, para assar por igual. Passado esse tempo, retire o papel e deixe terminar o cozimento normalmente.

Deixe esfriar completamente. Corte o bolo ao meio e reserve.

Para o recheio:

400 gramas de morangos picados

2 colheres (sopa) de açúcar

200 gramas de chocolate ao leite derretido.

Numa tigela, amasse os morangos, deixando alguns pedaços maiores. Acrescente o açúcar e misture bem.

Para a cobertura usei:

200 ml de creme de leite

150 gramas de chocolate meio amargo (usei 70% de cacau)

1 colher (sopa) de licor de chocolate (também pode utilizar Baileys ou licor de Gianduia)

1 colher (sopa) de açúcar

Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria. Adicione o creme de leite, o licor e o açúcar e misture bem, até que a ganache fique com uma consistência bem cremosa. Reserve.

Para a montagem:

Parta o bolo ao meio, dividindo-o em duas partes. Espalhe, em uma das metades, o chocolate ao leite derretido. Por cima, coloque o recheio de morangos e tampe com a outra metade.

Espalhe na superfície do bolo a massa da cobertura, cobrindo bem as laterais. Enfeite com chocolate ralado e morangos.

Dica2: Esse bolo, gelado, de um dia para o outro, é sensacional!!!

Panqueca integral de brócolis com queijo

2010-08-23T23:03:00.000-03:00

Caramba!!!! Que saudades que eu estava da minha cozinha!!!!

Uma correria danada, trabalho demais, vida maluca e eu longe das minhas panelas...que horror! Afff... Mas voltei! :)

E pra começar a semana bem e leve, literalmente falando, fica a dica uma receitinha que adoro e é bem simples de preparar. Pra quem não gosta de farinha integral, basta substituir a mesma quantidade pela farinha normal. Mas olha só, vale a pena usar a escurinha, rs...fica deliciosamente delicioso! hehehe...

O recheio do brocolis com queijo também é uma combinação que muito me agrada, mas pra quem não gosta, uma outra opção bem gostosa é rechear com ricota. A dica desse outro recheio, você pode conferir aqui.

Essa quantidade rendeu 10 panquecas.

Para a massa:

1 xíc (chá) de leite desnatado

1 xíc (chá) de farinha de trigo integral

2 ovos

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

sal à gosto

Despeje todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque um fio de azeite. Despeje uma pequena quantidade de massa, moldando a massa até formar os discos da panqueca. Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita esse mesmo processo até terminar toda a massa.

Reserve.

Para o recheio precisei de:

200 gramas de brócolis cozido

100 gramas de mussarela fatiada

sal e azeite à gosto

Pique bem o brócolis e tempere com sal e azeite. Reserve.

Para a montagem:

Em cada disco da panqueca, coloque uma fatia generosa de mussarela. Arrume o brocolis e enrole a massa. Repita esse mesmo processo em todas as panquecas.

Arrume-as em um refratário e despeje o molho de sua preferência. Sirva a seguir.

Dica: Usei o bechamel (branco), que eu adoro e vai muito bem com essa receita. Já postei o passo-a-passo desse molho aqui nesse link.

Vale a pena :)

Cheescake com calda de morangos

2010-08-04T06:38:00.006-03:00

Estava com uma caixa lindíssima de morangos na geladeira e queria uma ótima oportunidade/receita para utilizá-los. Nada de comer os morangos puro, salpicado com açúcar ou coberto com leite condensado (essa última até que não era má idéia, hein...hohohoho). E essa cheescake foi perfeita para o meu propósito. O bacana é que ela muito, mas muito fácil de fazer e doce na medida certa.

Confesso que foi um ótimo final para os meus

lindos morangos!

Para a base da cheescake usei:

1 pacote de biscoito maizena triturado

2 colheres (sopa) de manteiga

Para fazer, triture a bolacha em um processador ou no liquidificador até virar uma farofinha. Derreta a manteiga e acrescente nesse biscoito. Misture e amasse até ficar bem homogênea.

Forre o fundo de uma forma removível, deixando uma base bem lisinha. Reserve.

Para o recheio você vai precisar de:

300 gramas de queijo tipo Cream Cheese

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

250 ml de creme de leite fresco

5 gotinhas de limão

Fiz assim:

Numa batedeira, junte o creem cheese e o açúcar. Bata bem. Adicione o açúcar, as gotas de limão e a essência de baunilha e bata mais um pouco, até ficar uma mistura bem cremosa. Reserve.

Em outro recipiente, bata o creme de leite fresco por cerca de 3 minutinhos. Acrescente na mistura do cream cheese, agregando bem até ficar com um aspecto aveludado (lindo!).

Despeje essa massa sobre a base da torta, alisando toda a superfície com uma espátula.

Leve à geladeira por cerca de 8 horas.

Para a calda de morango:

100 gramas de açúcar

400 gramas de morango

Para fazer, amasse bem os morangos com um garfo, preservando todo o suco que ele irá soltar. Como gosto da calda com alguns pedacinhos de morango, prefiro fazer dessa maneira. Porém você também pode bater os morangos no liquidificador, caso prefira uma calda lisa.

Despeje essa mistura numa panela. Acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até apurar bem e engrossar. Deixe esfriar e leve à geladeira.

No momento de servir a cheescake, despeje essa calda em toda a superfície da torta.

Bruschetta de tomate fresco com parmesão e manjericão

2010-07-27T06:38:00.005-03:00

Pão italiano de primeira, azeite, tomate madurinho, um leve toque de sabor de alho, parmesão ralado na hora e um perfume de manjericão fresco para finalizar. Depois, vupt, forno! Falando sério, rezo todo dia pela pessoa que inventou as Bruschettas, hehehe... além de fácil de fazer, acho uma delícia e com uma apresentação bem bonitinha também.

Geralmente, o que é para ser só uma entrada, acaba sendo meu prato principal, rs. Os recheios ficam de acordo com a imaginação de cada um, mas essa mais tradicional é campeã para mim.

Galerinha, mangia che te fa bene! :)

Para quatro bruschettas usei:

3 tomates bem madurinhos

4 fatias de pão italiano (cortei com cerca de 2 cm de espessura)

1 dente de alho

4 colheres (sopa) de parmesão ralado

Azeite e sal à gosto

Folhas de manjericão fresco

Para fazer é moleza:

Descasque os tomates, retire as sementes e pique em pequenos pedaços. Reserve.

Corte o alho descascado ao meio e esfregue as metades em todos as fatias de pão italiano, só para dar um toque de sabor.

Feito isso, regue cada fatia com alguns fios de azeite. Acrescente os pedacinhos de tomate e acerte o sal. Salpique um pouco de parmesão ralado na superfície e acomode as bruschettas em uma assadeira. Leve ao forno, 180ºC, por cerca de 10 minutos.

No momento de servir, decore com as folhas de manjericão fresco.

Bolinho de limão

2010-07-20T07:39:00.003-03:00

Torta de limão, bolo de limão, bolachinha de limão....ahhhh, adoro essas coisas de limão! hehehe... Primeiro porque não sou muito chegada em nada melado demais e depois porque, ah, porque é gostoso mesmo! :)

Esse bolo é delicioso. A receita tenho há muitos anos, de um livro antigo de mãe, sabe (são os melhores!!! rs). Como coloquei em forminhas bem rasas, ele ficou baixinho (mais igualmente saboroso). Mas pode colocar em uma forma grande que ele cresce que é uma beleza!!!

Para a massa:

3 gemas

3 claras em neve

1 colher (sopa) de manteiga

1 1/2 xícara (chá) de leite

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher cheia (sobremesa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Fiz assim:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma (ou várias forminhas) com manteiga e farinha. Reserve.

Na batedeira, junte a manteiga com o açúcar e bata por cerca de 3 minutos. Adicione as gemas e bata mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo, o leite, o suco de limão e o sal. Deixe batendo por mais uns dois minutinhos até os ingredientes ficarem bem agregados. Misture as claras em neve e o fermento e misture delicadamente.

Leve ao forno (200ºC) por cerca de 30 minutos.

Para a calda:

Num potinho, misturei 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro com 1 colher (sopa) de suco de limão. A consistência fica bem grossa. Se quiser a calda mais líquida, acrescente mais suco.

Despeje sobre o bolo.

Depois que esfria, fica com uma casquinha sensacional!

Pera ao vinho tinto com calda de chocolate

2010-07-14T06:41:00.004-03:00

Essa sobremesa é deliciosa e molezinha de fazer. Bom, eu adoro pera, então sou meio suspeita para falar, mas o sabor que o vinho e as especiarias deixam na fruta é sensacional!

Dei preferência para a pera rosada, que acho mais gostosa, mas pode usar qualquer tipo, ok?!

Sirva com uma boa calda de chocolate e uma bola de sorvete de creme.

Se jogue porque vale muuuuito a pena! :)

Para a pera precisei de:

500 ml de vinho tinto seco

2 peras (usei a rosada)

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 pauzinhos de canela

2 cravos-da-Índia

Para fazer:

Descasque as peras, mantendo os cabinhos. Corte-as ao meio e retire os caroços, com cuidado. Reserve.

Numa panela, acrescente o vinho tinto, o açúcar, a canela e o cravo. Quando começar a ferver, adicione as peras e deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 15 minutinhos. Retire da panela e deixe esfriar.

Enquanto isso prepare a calda de chocolate.

Usei:

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até engrossar.

No momento de servir, espalhe a calda chocolate no fundo do prato, disponha as peras e uma bola de sorvete de creme.

Bom...muito bom! :)

Lâminas de batata com queijo gruyère

2010-07-05T07:06:00.006-03:00

Confesso que sou suspeita para falar de batatas. Gosto da danada de qualquer jeito. Assada, frita, cozida, recheada, purê...não importa meeeeesmo, hohoho... Acho um ótimo acompanhamento!

E essa receita é bem gostosa. Além de levar batatas, claro, também utilizei queijo gruyère (bom, esse sem comentários também...). O diferencial e o que na minha opinião é o que deixa o prato bem saboroso, é cortar as batatas o mais fino que conseguir, em lâminas mesmo. A textura depois de assada é ótima! E sim, é molezinha de fazer :)

Essa quantidade é suficiente para 2 pessoas. Vamos lá:

Usei:

2 batatas grandes (utilizei a rosada, tipo asterix)

300 ml de creme de leite

200 gramas de queijo gruyère ralado

sal e pimenta do reino à gosto

1 colher (sobremesa) de manteiga

Fiz assim:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Descasque as batatas. Com a ajuda de um ralador, vá cortando em lâminas, no sentido do comprimento. Reserve.

Numa tigela, despeje o creme de leite e tempere com sal e pimenta do reino.

Vamos à montagem: unte um pirex (pequeno) com a manteiga. Monte uma primeira camada com as lâminas de batatas. Despeje o creme de leite e salpique com queijo gruyère. Repita essa mesma operação até terminarem os ingredientes. Na última camada, salpique uma quantidade maior de queijo para gratinar.

Leve ao forno, a 200ºC, por cerca de 40 minutos.

Muffin Mesclado

2010-06-28T22:42:00.004-03:00

Bolo mármore é uma receita que sempre agrada. Gostoso, molezinha de fazer e lindo (me contento com pouco né, hahahaha). Acho esse mesclado na massa maravilhoso!

Fiz exatamente a mesma receita do bolo normal, só que ao invés de utilizar a forma grande, coloquei em forminhas de muffins. A massa é bem leve e não é muito doce. Para as formigas de plantão, uma caldinha de chocolate também fica bom, mas prefiro assim, sem nada. Simples, do melhor jeito...

Precisei de:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

3 gemas

3 claras em neve

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de chocolate em pó

Para fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Bata o açúcar com a manteiga por uns 3 minutos, até obter um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, acrescente as gemas. Adicione o leite e a farinha. Junte as claras em neve e o fermento e misture.

Divida a massa em duas partes e acrescente o chocolate em pó em uma delas.

Numa forma untada (ou nas forminhas de muffins), despeje a massa clara e depois a escura. Com o auxílio de um garfo, misture delicadamente, mesclando as cores.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Dica: Essa receita rende cerca de 20 muffins ou uma forma de bolo inglês.

Frango recheado com queijo brie

2010-06-22T07:51:00.005-03:00

Essa receita é ótima! Tanto pelo sabor quanto pela praticidade, além de ser uma sugestão para fugir do tradicional filé de frango grelhado, rsrs. Apesar de ser assado, ele não fica ressecado, o que é óóótimo!!!

Se você não quiser usar Brie no recheio, pode variar com outros queijos. Fica igualmente delicioso! Mussarela, estepe ou gorgonzola são uma ótima pedida.

Usei:

400 gramas de peito de frango cortado em bifes

3 dentes de alho picados

sal e pimenta do reino à gosto

100 gramas de queijo brie

Para fazer, tempere os bifes com alho, sal e pimenta do reino.

Abra os filés e disponha um pedaço de queijo brie em uma das extremidades. Enrole como se fosse um rocambole e feche as pontas com dois palitinhos.

Unte uma assadeira com um pouco de azeite e coloque os frangos. Cubra com uma folha de papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Passado esse tempo, retire o alumínio e deixe no forno, destampado, por mais 10 minutinhos, só para dourar.

Sirva com arroz branco e uma bela salada!

Bolo de baunilha com calda de morango

2010-06-15T18:56:00.005-03:00

Voltei!!! Que saudades que estava de escrever por aqui e de visitar os outros blogs. Caramba, percebi como gosto disso! rs... mas as férias também foram ótimas e volto renovada!

Para "começar" bem, estou colocando uma receitinha mole de fazer e bem gostosa. Tirei do Chocorango, da talentosíssima Talita. Parabéns Tá, é realmente divino!

Como os morangos nessa época estão liiiindos, vale a pena comprar uma caixinha e fazer uma bela cobertura para esse bolo. Fica uma delícia, levinho e nada enjoativo (sempre vou atrás dessas receitas que não são meladas...rs). A massa não cresce muito e ele fica bem baixinho mesmo. Usei um cortador redondo para ficar nesse formato, mas pode cortar da maneira que quiser.

Para a massa:

3 ovos em temperatura ambiente

90 gramas de açúcar

50 gramas de farinha de trigo peneirada

50 gramas de amido de milho peneirado

1 colher (sopa) de manteiga derretida

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (chá) de fermento em pó

Para fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 10 minutos, até dobrar o volume. Desligue. Adicione a farinha e o amido de milho e misture delicadamente à massa, sem bater. Separe 1/3 da massa e acrescente a manteiga. Misture bem e junte o restante da massa. Coloque o leite, a essência de baunilha e o fermento.

Despeje numa assadeira untada com manteiga e farinha e leve para assar por cerca de 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Para a cobertura usei:

1 caixinha de morangos picados

5 colheres (sopa) de açúcar

Fiz assim:

Coloque os dois ingredientes numa panela e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, a té o açúcar derreter e os morangos desmancharem um pouco. Despeje a cobertura quente sobre o bolo.

Bom demais! :)

Bolo de chocolate, café e licor de Gianduia

2010-05-27T06:45:00.005-03:00

Depois de um boooom tempo sem férias, consegui alguns dias de glória! hehehe... Vou ficar 15 dias descansando muito, afinal, ninguém aguenta só correria nessa vida, certo?! (Certíssimo!!!) :)

Mas deixo uma receitinha que amei fazer (e comer!). Arrisco a dizer que é uma das melhores receitas de bolo que tenho. Tirei de um blog que gosto muito, o Baunilha e Caramelo. Fiz somente uma alteração: a receita original leva Baileys na massa. Como não tinha em casa, troquei por licor de Gianduia, que também ficou bem gostoso. A textura desse bolo é espetacular meeeesmo! Macia, com sabor marcante...deliciosa! E a cobertura também foi uma grande surpresa. Boa para comer até direto da panela, sabe...rs

Recomendo! Espero que gostem tanto quanto eu. Vale a pena!

Beijos!!!

Para a massa usei:

2 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga

200 gramas de açúcar

1 colher (sopa) de chocolate em pó

220 gramas de farinha de trigo peneirada

70 gramas de chocolate meio amargo derretido (usei o 70% de cacau)

2 colheres (sopa) de café em pó (usei Nescafé)

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitadinha de sal

150 ml de água quente

100 ml de licor de Gianduia (ou Baileys)

Fiz assim :

Pré aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e farinha. Reserve.

Junte numa tigela o chocolate em pó e o café e adicione a água quente. Misture bem até dissolver completamente. Adicione o licor a pitadinha de sal e reserve, deixando esfriar totalmente.

Na batedeira, junte a manteiga com o açúcar e bata bem. Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater.

Adicione o chocolate derretido e a essência de baunilha. Misture um pouco mais e acrescente metade da mistura de café nessa massa. Aos poucos, coloque a farinha e o fermento e bata até tudo até estar bem homogêneo. Por fim, agregue o restante da mistura de café.

Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Passado esse tempo, cubra a assadeira com papel alumínio e deixe por mais 5 minutinhos (ou até estar cozido). Desligue o forno e deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, prepare a cobertura:

150 ml de creme de leite

20 gramas de chocolate meio amargo (usei 70% de cacau)

1/2 colher (chá) de café instantâneo (usei Nescafé)

1 colher (sopa) de licor de Gianduia (ou Baileys)

2 colheres (sopa) de açúcar.

Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até engrossar um pouco, mexendo constantemente.

Despeje sobre o bolo e seja feliz, muuuuito feliz! hahaha...

Abóbora com gorgonzola e amêndoas

2010-05-24T06:48:00.009-03:00

Para quem gosta de abóbora esta é uma excelente opção para servir de entrada ou até como mesmo como acompanhamento, se preferir. O sabor do queijo gorgonzola com as amêndoas combinaram muito bem com a abóbora. E claro, é molezinha de fazer!

Essa quantidade rendeu quatro potinhos.

Precisei de:

200 gramas de abóbora cortada em cubos (usei a do tipo japonesa)

2 dentes de alho

4 colheres (sopa) de queijo gorgonzola picado

3 colheres (sopa) de amêndoas picadas

azeite e sal à gosto

Para fazer:

Cozinhe a abóbora em água fervente ou no vapor por cerca de 15 minutos ou até ficar macia. Numa frigideira, doure o alho no azeite e deixe refogar por alguns instantes. Acerte o sal e desligue.

Distribua as abóboras nos potinhos ou numa travessa única. Espalhe por cima as amêndoas e o queijo gorgonzola e regue com um pouco mais de azeite se preferir.

Fica um pratinho bem gostoso!

Cookies de baunilha com chocolate meio amargo

2010-05-19T06:56:00.006-03:00

Essa receita de cookies é simples e bem saborosa!

Gosto de misturar a baunilha com o chocolate meio amargo. Não fica enjoativo e o gostinho é muito agrável! Caso você não encontre as gotas de chocolate meio amargo, faça com chocolate picado. O resultado é o mesmo.

Para essa quantidade de massa, consegui fazer 17 cookies, que confesso, as formigas de casa sumiram com eles em 1 minuto! hahaha

Recomendo, essa bolachinhas são deliciosas! :)

Precisei de:

2 ovos

3/4 xícara (chá) de açúcar

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

80 gramas de manteiga sem sal

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

Fiz assim:

Numa batedeira, junte o açúcar com a manteiga e bata bem até que fique um creme esbranquiçado. Acrescente os ovos, um a um, e bata até a massa ficar homogênea. Junte a farinha, a essência de baunilha e o fermento e deixe na batedeira por mais uns 2 minutos.

Desligue, e acrescente as gotas de chocolate. Apenas misture para envolver as gotinhas.

Dica: Leve a massa para a geladeira por cerca de 15 minutos. Isso vai fazer com que você consiga moldar os cookies mais facilmente.

Retire da geladeira. Com as mãos ou com a ajuda de uma colher, molde as bolinhas de cookies e coloque na assadeira, deixando um espaço entre eles.

Leve para assar, em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 20 minutos.

Quando estiver pronto, deixe os cookies esfriarem completamente para ficarem bem crocantes!

Creme de Abacate

2010-05-13T07:42:00.004-03:00

Essa receita de creme de abacate é bem gostosa! Bom, sou suspeita para falar porque é uma das minhas frutas prediletas, apesar de consumirmos em casa só de vez em quando... senão fica difícil, neh minha gente!!! hehehe...

A textura dele é muito boa. Junto um pouco só de creme de leite para dar cremosidade. Faz diferença, viu...

A quantidade de açúcar fica a gosto de cada um. Coloco quase nada, já que tem o sorvete, mas quem gosta bem docinho pode acrescentar mais na hora de bater.

Essa quantidade rendeu duas porções.

Recomendo!

Precisei de:

1/2 abacate maduro

3 bolas de sorvete de creme

2 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (sobremesa) de suco de limão

açúcar à gosto

Para fazer:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma consistência bem cremosa. Adoce à gosto.

Despeje o creme em taças individuais e sirva a seguir.

Adooooro!

Penne ao molho cremoso de atum

2010-05-08T12:26:00.003-03:00

Dia de dispensa "vazia", dia de inventar com o que temos!

Adoro massas com atum. E esse penne foi uma feliz combinação de molho branco com o enlatado...fica bem gostosinho. Além de ser rápido e prático!

Confort food total!!! hehehe...

Usei:

para a massa:

400 gramas de macarrão tipo penne

3 litros de água fervente

1 colher (sobremesa) de sal grosso

para o molho:

200 ml de leite

200 ml de creme de leite fresco

1 lata de atum (usei aquele conservado em água, mas, se preferir, pode usar o conservado em óleo)

1 cebola grande picada

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (dissolvida em um pouquinho de leite)

sal e cheiro verde à gosto

Fiz assim:

Junte o sal grosso na água fervente e acrescente a massa. Cozinhe até ficar al dente.

Enquanto isso, prepare o molho.

Derreta a manteiga e acrescente a cebola. Deixe fritar até ficar transparente e coloque o leite. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo (já dissolvida) e deixe engrossar um pouco, por cerca de 5 minutos. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite fresco. Mexa sempre por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo, adicione o atum e acerte o sal.

Despeje o molho sobre a massa. No momento de servir, decore com um pouquinho de cheiro verde.

Tortinha mousse de chocolate

2010-05-03T06:00:00.003-03:00

Essa tortinha é uma ótima opção para uma sobremesa rápida e sem muito trabalho. Sem dizer que é puro chocolate... chato né?!! hehehe...

Como não gosto de sobremesas meladas demais, coloco pouco açúcar. Mas se preferir mais docinha, adicione mais açúcar na mousse.

A base fiz com pão-de-ló esfarelado, mas se a intenção é facilitar, pode comprar aqueles prontos, de pacotinho. O resultado é excelente também!

Essa quantidade rende uma torta média ou 14 tortinhas pequenas.

Usei:

Para a base:

1 pão-de-ló de chocolate esfarelado (ou bolo pronto de caixinha)

1 colher (sopa) de licor de chocolate

Para a mousse:

300 gramas de chocolate meio-amargo (usei 70%)

4 claras em neve

3 colheres (sopa) de açúcar

200 ml de creme de leite

Fiz assim:

Esfarele o bolo e junte o licor na massa. Misture bem e forre o fundo de uma forma removível ou de forminhas individuais. reserve.

Para a mousse, bata as claras em neve por uns 5 minutos. Acrescente o açúcar e bata novamente por mais 2 minutos. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Adicione o creme de leite e mexa até ficar bem homogêneo.

Agregue as claras em neve ao chocolate e misture delicadamente.

Despeje a mousse sobre a base da torta e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Decore com raspas de chocolate antes de servir.

Bom, mas é tão bom.... :)

Purê de mandioquinha gratinado

2010-04-26T20:05:00.006-03:00

Essa é uma ótima maneira de "variar" o tradicional purê. Tipo, deixar ele mais chique, com uma roupinha nova, sabe...hehehe... Fica bem gostoso (bom, sou suspeita pra falar, pq amo pratos gratinados) e é moleza de preparar. Acompanha muito bem carne, frango ou peixe. Comer só ele também e uma ótima pedida :)

Pra quem quiser e gostar mais, também pode fazer a mesma receita usando batata ou mandioca.

Fiz assim:

500 gramas de mandioquinha

100 ml de creme de leite

50 mil de leite

1 colher (sopa) de manteiga

sal à gosto

parmesão ralado para gratinar

Para preparar:

Cozinhe as batatas no vapor ou na água fervente. Quando estiverem macias, retire e passe por um espremedor ou amasse com o garfo. Reserve.

Numa panela, derreta a manteiga. Acrescente a batata e o leite, abaixe o fogo e mexa até começar a borbulhar. Adicione o creme de leite e acerte o sal.

Dica: Para quem quiser um purê bem lisinho, pode bater essa mistura no mix ou no liquidificador.

Transfira para uma travessa e salpique queijo parmesão em toda a superfície. Leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos.

Fica tão bom...

Muffins de banana com canela

2010-04-19T07:22:00.004-03:00

Adoro a combinação banana com canela. Sempre me agradou muito. E esses muffins são um paraíso pra quem gosta dos dois juntos. O bom dessa receita é que a massa não fica doce demais (o que pra mim é óóóótimo). Quer dizer, bom e ruim né, porque você consegue comer um bolinho atrás do outro....hehehe. A consistência dele também é sensacional e por cima fica um casquinha crocante de açúcar com canela... Aff, amei!

Essa receita rendeu 15 muffins.

Usei:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/4 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1 ovo

3 bananas maduras bem amassadinhas (usei a banana Prata)

Para polvilhar:

açúcar e canela

Fiz assim:

Numa tigela, misture todos os ingredientes secos (açúcar, farinha, fermento e canela). Em outro recipiente, junte os líquidos (leite, óleo e ovo). De uma só vez, acrescente os ingredientes líquidos aos secos e misture até a massa fique bem homogênea. Adicione a banana amassada.

Encha com a massa as forminhas de muffins até 3/4 da capacidade. Polvilhe a superfície com um pouquinho da mistura de açúcar com canela.

Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos.

Até quente esse bolinho é delicioso! :)

Salada verde com lascas de salmão e parmesão

2010-04-15T07:58:00.001-03:00

Essa salada entra para a lista das comidinhas reconfortantes...booooooa! Levinha e fácil fácil de fazer. O parmesão e o salmão combinam muito bem no prato. Se quiser, pode servir com um molho de mostarda, que dá um toque bem gostoso. Essa eu temperei somente com sal e azeite... suficiente para um refeição bem gostosinha.

Usei:

Alface americana

Rúcula

Tomate cereja

150 gramas de salmão grelhado

lascas de queijo parmesão

sal e azeite à gosto.

Fiz assim:

Numa travessa, disponha as folhas verdes e o tomate cereja cortado ao meio. Reserve.

Tempere o salmão com limão, sal e pimenta-do-reino. Leve para grelhar por cerca de 5 minutos ou até ficar bem macio. Com o auxílio de um garfo, corte lascas do salmão e disponha na salada. Acrescente o queijo parmesão e tempere à gosto.

Se quiser acompanhar com molho de mostarda, aí vai uma dica: misture 1 colher (sopa) de mostarda dijon, duas colheres (sopa) de azeite e sal.

Também vai muito bem com essa saladinha!

Quibe assado com cebola caramelada

2010-04-12T07:49:00.000-03:00

Quibe assado é uma das minhas comidas prediletas. E essa receita é simplesmente incrível pra quem gosta do prato! Descobri no site Panelinha. Recomendo! É divina. O recheio fica bem úmido e massa é boa demais, leve.

As cebolas carameladas foram por minha conta e risco, hehehe, mas combinaram muito bem com o quibe.

Recomendo!!!!

Para a massa usei:

1/2 kg de carne moída (patinho)

1 1/2 xícara (chá) de trigo

1 punhado de hortelã fresco

1 cebola cortada ao meio

1/4 de colher (chá) de pimenta do reino moída

1 1/2 colher (chá) de sal

5 pedras de gelo

Fiz assim:

Coloque o trigo numa tigela com 1/2 xícara (chá) de água. deixe de molho por cerca de 15 minutos. Escorra a água e esprema bem com as mãos para tirar todo o excesso. Reserve.

Num processador de alimentos, junte o trigo, a cebola, os condimentos e o gelo. Bata até ficar uma massa bem homogênea. Separe a massa em dois e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Para o recheio precisei de:

1/2 kg de carne moída

2 cebolas picadas

1 colher (chá) de pimenta síria

pimenta do reino, sal e salsinha à gosto

1/2 xícara (chá) de nozes moída

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de óleo

Para fazer:

Derreta a manteiga numa frigideira e junte as nozes. Deixe dourar por cerca de 10 minutos e reserve.

Na mesma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e acrescente a carne. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos, até a água seca completamente.Junte todos os temperos e acrescente as nozes.

Para montar:

Numa travessa retangular, disponha uma parte da massa, deixando com cerca de 1 cm de espessura. Acrescente o recheio e cubra com o restante da massa, alisando bem a superfície. regue com um pouco de azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 20 minutos.

Para a cebola:

4 cebolas grandes, cortadas em fatias finas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de pimenta síria

Numa frigideira, derreta a manteiga. Junte a cebola, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinha por cerca de 50 minutos. Mexa de vez em quando para a cebola não queimar. Quando estiver bem dourada, acrescente a pimenta síria e acerte o sal. Sirva com quibe.

Petit Gateau (no potinho) de Nutella

2010-04-05T08:24:00.000-03:00

Essa sobremesa é um escândalo de boa!!! O interior fica cremoso, com um recheio de Nutella incrível! O bom é que não fica muito doce, já que a quantidade de açúcar na receita é mínima.

Quem tiver as forminhas de petit gateau pode usar. No meu caso, fiz em ramequins, mas o resultado é exatamente o mesmo!

Sirva com uma bola de sorvete de creme...sensacional!

Usei:

110 gramas de manteiga

2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo

70 gramas de chocolate meio amargo (70% cacau)

70 gramas de açúcar

2 ovos

3 colheres (sopa) de Nutella

Para fazer:

Derreta o chocolate meio amargo. Adicione a manteiga e misture bem até que dissolva por completo. Reserve.

Numa tigela, bata os ovos e acrescente o açúcar. Bata novamente até formar um creme clarinho. Adicione a farinha de trigo, misture novamente e despeje o chocolate derretido. Por fim, acrescente a Nutella e mexa até a massa ficar bem homogênea.

Preencha os ramequins ou as forminhas de Petit Gateau e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 15 minutos. O tempo certinho de retirar é quando o topo da massa rachar e o meio ainda estiver mole.

Sirva ainda quente, acompanhado de sorvete de creme.

Frango ao molho de mel e mostarda

2010-03-30T06:52:00.000-03:00

Essa receita sempre faz sucesso nas barriguinhas famintas de casa! :)

Esse frango fica bem saboroso e é muito fácil de fazer. Bom, sou super suspeita para falar, porque, mel com mostarda é uma das melhores combinações para mim. Adoro!!!!!! Para quem gosta da mistura, vale a pena!

Usei:

500 gramas de peito de frango cortado em cubos

2 cebolas

2 dente de alho

1 1/2 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de suco de laranja

3 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de mostarda dijon

sal e pimenta-do-reino à gosto

Para fazer:

Derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola. Coloque o frango e deixe fritar, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos.

Acrescente o suco de laranja, aumente o fogo e deixe o líquido ferver até evaporar por completo.

Enquanto isso, numa tigelinha, misture a mostarda com o mel. Assim que o frango estiver no ponto, acrescente o molho e misture bem.

Para finalizar, acerte o sal e salpique um pouco de salsinha.

Sirva com arroz branco e uma salada. Fica perfeito!

Creme de Manga

2010-03-22T08:02:00.001-03:00

Essa é uma daquelas sobremesas fáceis de fazer, deliciosas e que salvam qualquer situação em que é preciso uma sobremesa de urgência! rsrs

Adoro manga e esse creme fica bem saboroso! Usei a manga do tipo Palmer, que praticamente não tem fiapos. Fica melhor.

Vale a pena!

Precisei de:

1 manga tipo Palmer

3 bolas de sorvete de creme

Folhas de hortelã para decorar

Para fazer:

Descasque a manga e corte-a em pedaços. Bata no liquidificador com o sorvete de creme até ficar numa consistência bem cremosa.

Distribua em taças e leve à geladeira por uns 20 minutos antes de servir. Decore com as folhas de hortelã.

Mole, mole, não?!!! :)

Frango grelhado com couve-de-bruxelas

2010-03-15T07:15:00.000-03:00

Um prato fácil, rápido e bem saboroso pra começar bem a semana.

Adoro couve-de-bruxelas e gosto dela assim, só refogada no alho e azeite. Faço isso na mesma panela em que grelhei os franguinhos... fica bom!!!

Espero que gostem! :)

Usei:

200 gramas de peito de frango

300 gramas de couve-de-bruxelas

4 dentes de alho

azeite e sal à gosto

Para fazer:

Cozinhe a couve em água fervente ou no vapor, até ficar macia. Reserve

Tempere o frango com dois dentes de alho e sal. Numa frigideira, coloque os filés para grelhar. Reserve.

Na mesma panela, acrescente um pouco de azeite e coloque o restante do alho para fritar. Adicione a couve-de-bruxelas e refogue. Acerte o sal e sirva acompanhado com os filés de frango e um arroz branco. Perfeito!

Panqueca com recheio de ricota e damasco

2010-03-11T07:43:00.000-03:00

Essa é uma sugestão de prato bem leve e saboroso. Adoro a combinação da ricota com o damasco, aliás, duas coisas que eu amoooo!!!! E a massa da panqueca é a básica de sempre, mole, mole de fazer! Espero que gostem!

Para a massa usei:

1 xíc (chá) de farinha de trigo

1 xíc (chá) de leite

2 ovos

sal e queijo parmesão ralado à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Aqueça uma frigideira e despeje uma pequena quantidade de massa, formando os discos da panqueca. Doure um pouco de ambos os lados. Repita o processo até terminar a massa. Rende cerca de 10 panquecas.

Reserve.

Para o recheio:

300 gramas de ricota

100 gramas de damasco seco picado

azeite à gosto

sal e salsinha à gosto

Amasse bem a ricota com um garfo. Acrescente o damasco picado e tempere com sal, um pouco de azeite e salsinha.

Recheie as panquecas com a mistura e cubra com um pouquinho de molho de sua preferência. Leve ao forno só para aquecer, por cerca de 10 minutos.

Arroz ao Pesto

2010-03-08T06:36:00.000-03:00

Esse prato é uma daquelas comidinhas reconfortantes, sabe... :)

O sabor do pesto não fica muito forte e combina muito bem com o arroz. Servi com salmão grelhado, mas acredito que combine com qualquer carne.

Fica aí uma dica bem gostosa e que vale a pena!

Usei:

2 xícaras (chá) de arroz branco cozido

Pesto:
1 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

2 xícaras (chá) de manjericão fresco

1 xícara (chá) de nozes

1/2 dente de alho

um punhado de queijo parmesão ralado na hora

sal à gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma pasta bem homogênea.

Misture o molho no arroz bem quente e bom apetite!

Bolo de canela com calda de chocolate

2010-03-01T07:34:00.001-03:00

Sou apaixonada por bolo de canela, e o toque dessa caldinha de chocolate por cima é bom demais!

A textura dele é excelente, além de ser uma receita muito prática de fazer! Recomendo!

Para a massa do bolo usei:

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de canela
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

Numa batedeira, junte os ovos e o açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e a canela. Adicione o leite a manteiga e bata por mais uns 2 minutinhos. Desligue a batedeira, coloque o fermento e apenas misture.
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno, a 180ºC por cerca de 35 minutos.

Calda de chocolate

Fiz assim:

1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Leve ao fogo todos os ingredientes. Misture bem e deixe ferver por cerca de 2 minutos, até engrossar um pouco.
No momento de servir, despeje a calda sobre o bolo.

Risotto Marguerita

2010-02-23T22:20:00.000-03:00

Coloquei nesse risotto todas as "sobras" gostosinhas da minha geladeira! Batizei de "Marguerita" porque ele ficou com um sabor bem parecido com o da pizza :)

O resultado foi surpreendente. Ficou muito saboroso! Recomendo!

Fiz o caldo de legumes caseiro com a receita básica:

2 litros de água

2 talos de salsão picados

1 cenoura grande picada

2 talos de alho-poró

2 cebolas grandes

1/4 de xícara de vinho branco
sal à gosto
Ferva a água e adicione todos os ingredientes. Deixe no fogo médio por cerca de 30 minutos. Coe e reserve o caldo, mantendo ele no fogo, pois será usado quente para cozinhar o risoto.

Para o risoto precisei de:

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
2 litros de caldo de legumes

1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) manteiga

1 cebola bem picadinha

2 tomates picados (sem pele e sem sementes)

100 gramas de queijo parmesão ralado

50 gramas de mussarela ralada

Folhas de manjericão fresco à gosto

1 colher (sopa) de manteiga para finalizar.

Derreta a manteiga e refogue a cebola. Deixe no fogo baixo até muchar. Acrescente o arroz e o tomate e misture. Adicione o vinho branco e deixe evaporar completamente. Aos poucos, concha a concha, acrescente o caldo de legumes, mexendo sempre e deixando secar quase que completamente antes de adicionar a próxima concha de caldo. Repita o procedimento por cerca de 15, 20 minutos ou até o arroz ficar al dente.

Desligue o foto e acrescente a mussarela ralada e o parmesão. Mexa bem até derreter os queijos. Misture e finalize com a manteiga.

No momento de servir, acrescente as folhas de manjericão fresco.

Bolo de Iogurte

2010-02-19T08:25:00.000-02:00

Adoro receitas de bolo que levam iogurte natural. A massa fica bem levinha e deliciosa. Ah, e ainda tem a melhor parte: ele é batido no liquidificador. Dificuldade zero! É só juntar todos os ingredientes e forno!!!

Essa receita é da Zé, minha (carinhosamente) babá! rs

Usamos:

3 ovos

3/4 xícara (chá) de óleo

1 pote de iogurte natural

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento em pó

Fizemos assim:

Bata bem os ovos no liquidificador. Acrescente aos poucos o açúcar e óleo. Junte o iogurte e a farinha de trigo. Quando tudo estiver bem batido, desligue, adicione o fermento em pó e apenas misture.

Despeje a massa numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por cerca de 35 minutos.

Recomendo!

Muffin de Omelete

2010-02-09T22:18:00.001-02:00

Como a imaginação da gente não tem limites, hehehe, resolvi inventar.

Achei que essa receita fosse ser um desastre... enfim, tentei. E não é que deu certo!!! E ainda por cima superou minhas expectativas em relação ao sabor. A massa fica molhadinha por dentro e o queijo derretido por cima. Bom demais!

Use sua imaginação. Qualquer recheio funciona, já que a base é a mesma do omelete. Usei quatro ovos, que renderam 10 muffins.

Precisei de:

4 ovos

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

150 gramas de queijo mussarela ralado

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1/2 colher (café) de fermento em pó

sal, salsinha e pimenta-do-reino à gosto

Para fazer:

Com um garfo, bata bem os ovos. Adicione o leite, a farinha, os queijos, o fermento e os temperos. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Despeje a massa nas forminhas de muffins (utilizei as de silicone), até a metade da capacidade. Leve ao forno médio por cerca de 8 a 10 minutos.

Retire e sirva a seguir, bem quentinho.

Fica bom demais!

Salada verde com peito de peru e amêndoas

2010-02-01T20:18:00.000-02:00

Saladinha rápida de fazer e deliciosa! Essa é para começar bem a semana! rs

Fiz assim: misturei alface americana, alface crespa e rúcula. Adicionei algumas fatias de peito de peru, tomate cereja, cenoura ralada e finalizei com amêndoas picadas. Está prontíssima!

Para temperar, fiz um molho com azeite, sal e um pouco de mostarda dijon.

Molezinha, não?! :)

Bolinho cremoso de doce de leite

2010-01-28T07:09:00.000-02:00

Bom, juntar doce de leite em qualquer receita dispensa comentários, né...hahaha... Como isso é bom!!! E o resultado desses bolinhos me supreendeu. A massa tem um sabor bem suave e eles não ficam nem um pouco enjoativos. Vale a pena!

A receita rendeu 13 bolinhos.

Espero que gostem!

Para a massa usei:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara de açúcar

1 ovo

1 xícara (chá) de leite

1/3 xícara (chá) de óleo

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Pré aqueça o forno.

Em um recipiente misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento, sal). Reserve. Em outra tigela agrege todos os líquidos (leite, óleo, ovo e baunilha). Adicione os ingredientes líquidos ao secos de uma só vez. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Encha as forminhas de muffins com a massa até a metade da capacidade. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos.

Para rechear:

100 gramas de doce de leite cremoso

Para rechear os bolinhos, usei um saco de confeiteiro. Se você não tiver, uma boa opção é cortar uma tampinha de cima dos bolinhos, rechear o miolo e "tampar" novamente. O resultado é o mesmo: um interior suculento de doce de leite :)

Finalize com um pouco de doce de leite por cima.

Bolinho de arroz com bacalhau

2010-01-23T07:10:00.000-02:00

O resultado dessa receita foi fantástico!!!

Esses bolinhos ficaram muito bons e vieram diretamente da cozinha da casa da minha mãe! :)

Tínhamos um pouco de arroz de bacalhau sobrando que claro, precisavam transformados e reaproveitados de alguma maneira. A receita é a básica do bolinho de arroz branco, só que com esse toque de bacalhau (nhammm!!!). Mas façam com qualquer arroz que esteja de bobeira na sua geladeira.

É raríssimo fazermos fritura em casa, mas esses bolinhos... não deu para resistir. Ficaram sequinhos e muito saborosos. Aconselho!

Mãe, obrigada...sensacionais!

Para a massa usamos:

2 xícaras (chá) de arroz de bacalhau cozido

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos

salsinha e sal à gosto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

óleo para fritar

Fizemos assim:

Numa tigela, coloque o arroz, os ovos, a farinha de trigo, o parmesão, o sal e a salsinha. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Com o auxílio de uma colher, vá moldando os bolinhos. Frite-os em óleo bem quente até dourar.

Mousse de chocolate branco com hortelã

2010-01-14T19:30:00.000-02:00

Adoro hortelã! E chocolate branco, claro! hehehe

A mistura dos dois rendeu uma agradável sobremesa. Essa mousse é bem leve, não é doce demais e tem um gostinho muito bom.

Fica aí uma receitinha fácil fácil de preparar!

Usei:

200 gramas de chocolate branco

200 ml de creme de leite

3 claras em neve

10 folhas de hortelã

Para preparar:

Bata as claras em neve e reserve.

No liquidificador, bata o creme de leite com as folhas de hortelã. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e adicione à mistura de creme de leite.

Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.

Distribua a mousse em tacinhas e leve para a geladeira por cerca de 4 horas.

Decore com raspas de chocolate e folhas de hortelã.

Ah, e lambuze-se!!! Fica bom demais!

Frango desfiado com ervilhas e tomate cereja

2010-01-08T08:30:00.000-02:00

Nada como reaproveitar as sobras! Adoro!!!!

Esse peito de frango virou um refogado com ervilhas frescas e uma saladinha de tomate cereja para acompanhar. Prato leve, gostoso e bico de fazer!

Precisei de:

500 gramas de peito de frango cozido e desfiado

2 dentes de alho

1 cebola cortada em pétalas

200 gramas de ervilhas frescas

100 gramas de tomate cereja

azeite e sal à gosto

Para fazer:

Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o frango desfiado, tempere à gosto e deixe dourar um pouquinho. Adicione a ervilha e deixe por mais uns 3 minutinhos.

Desligue o fogo e sirva com a salada de tomate cereja (a minha temperei com azeite, sal e um poquinho de manjericão seco).

É mole ou não é?!?!?! :)

Torta Trufada de Sorvete

2010-01-05T06:58:00.000-02:00

Depois de quase um mês “longe da minha cozinha”, estou de volta! Que saudades de escrever nesse cantinho e de visitar os blogs incríveis que conheci nesse tempo de Abobrinhas...

Que todos tenham um ótimo ano e claro, com cada vez mais receitinhas deliciosas!:)

Essa de hoje é muito boa, mole mole de preparar, incrivelmente gostosa e nada enjoativa.

Recomendo! Vale a pena mesmo.

Espero que gostem!

Usei:

300 gramas de bolo pão-de-ló de chocolate esfarelado (se quiser pode usar bolo pronto que também fica bom demais)

3 colheres de sopa de licor de chocolate
½ litro de sorvete de creme
250 gramas de chocolate meio-amargo
200 ml de creme de leite
Chocolate em pó para decorar

Fiz assim:

Esfarele o bolo de chocolate. Junte o licor e amasse um até dar um pouco de liga na massa. Aperte essa mistura no fundo de uma forma redonda com aro removível (usei uma de 22 cm de diâmetro). Depois que todo o bolo estiver ajeitado, depeje o sorvete de creme e acerte com uma espátula, deixando a supeficíe bem lisinha. Leve ao congelador por uns 10 minutos. Enquanto isso, prepare a ganache:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Junte o creme de leite e misture bem. Cubra a torta e leve novamente ao congelador por umas 6 horas ou até o momento de servir. Decore cada fatia com o chocolate em pó peneirado.

Rocambole de carne com queijo

2009-12-07T23:31:00.000-02:00

Esse rocambole é uma daquelas receitas que você faz e acerta, tanto no sabor quanto na apresentação. A massa é sensacional e leve demais. Como praticamente não vai farinha, ela fica muito boa, parecida com um suflê!

Fiz esse recheio com carne moída e queijo mussarela, mas você pode brincar bastante com os sabores. Fica incrível com calabresa, frango desfiado, quatro queijos, peito de peru, tomate seco, presunto e queijo, Catupiry, etc, etc, etc... rs

Vamos à receita!

Para o recheio de carne usei:

500 gramas de carne moída

1 cebola picada

3 dentes de alho

1 tomate picado, sem pele e sem semente

sal à gosto

azeite

150 gramas de mussarela ralada ou fatiada

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o tomate e deixe fritar um pouquinho. Adicione a carne, acerte o sal e refogue por uns 20 minutos, mais ou menos.

Reserve a carne e a mussarela para rechear o rocambole.

Para a massa usei:

60 gramas de manteiga derretida

700 ml de leite

60 gramas de farinha de trigo

6 gemas peneiradas

6 claras em neve

350 gramas de queijo parmesão ralado

sal e noz-moscada à gosto

Como fiz:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa panela, derreta a manteiga. Dissolva a farinha no leite, jogue na panela e deixe ferver por mais ou menos 5 minutos, até começar a engrossar. Desligue o fogo. Aos poucos, adicione as gemas, mexendo rápido e sem parar para que elas não cozinhem. Junte o queijo parmesão, o sal e a noz-moscada. Delicadamente, adicione as claras em neve.

Forre uma forma retangular (de preferência com as bordas bem baixinhas) com papel manteiga ou untada com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire do forno e desenforme.

Espalhe sobre a massa o recheio de carne (ou outro de sua preferência) e as fatias de mussarela. Com o auxílio de um pano de prato, vá enrolando o rocambole. Pincele a superfície com manteiga derretida e salpique um pouquinho de parmesão ralado.

Transfira o rocambole para uma travessa e leve novamente ao forno por mais ou menos 10 minutos, só para dourar.

Sirva com uma salada e bom apetite!

Bolo trufa de chocolate

2009-11-29T10:16:00.000-02:00

Esse bolo de chocolate é delicioso. Como não gosto de nada muuuuito doce, ele é na medida certa. A massa é fofinha, bem suave e o recheio de trufas dá o equilíbrio exato. Façam porque vale a pena! :)

Para a massa precisei de:

3 gemas

3 claras em neve

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de trufas:

300 gramas de chocolate meio amargo

200 ml de creme de leite

1 colher (chá) de rum

Para a cobertura usei:

200 gramas de chocolate ao leite

100 gramas de creme de leite

gotas de chocolate para decorar

Fiz assim:

Massa - Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passe todos os ingredientes secos pela peneira.

Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Sem parar de bater, acrecente aos poucos os ingredientes secos, sempre alternando com o leite. Deslique a batedeira e misture as claras em neve.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos. Espere esfriar um pouco e desenforme para a rechear.

Recheio de trufa - Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Adicione o creme de leite e rum. Coloque na geladeira por uns 15 minutinhos para ganhar consistência e ficar mais fácil de trabalhar.

Cobertura - Derreta o chocolate e adicione o creme de leite. Leve à geladeira também por cerca de 15 minutos para ficar mais firme.

Para a montagem, corte o bolo ao meio e espalhe o recheio de trufa. Coloque a outra metade da massa e cubra toda a superfície e laterais com o chocolate da cobertura. Enfeite (opcional) com gotas de chocolate ou salpique cacau em pó, que também fica delicioso.

Tomate recheado com creme de queijo

2009-11-21T22:23:00.000-02:00

Adoro tomate recheado. Geralmente faço com frango ou atum, mas dessa vez não tinha nenhum e nem outro...rs. Mas para minha felicidade (e como uma boa ratinha que sou!) tinha um pedaço de queijo coalho na geladeira. Pensei: "Isso não tem como dar errado!". E não é que deu certo mesmo!

O creme fica bem consistente por dentro do tomate assado. Acho que seja possível fazer com qualquer outro tipo de queijo, porque a base do creme é mais ou menos a mesma. E detalhe, fácil fácil de fazer!

Precisei de:

2 tomates grandes, bem vermelhinhos

1 lata de creme de leite sem soro

200 gramas de queijo coalho ou qualquer outro de sua preferência

sal e salsinha à gosto

parmesão ralado para gratinar

Para fazer:

Lave bem os tomates. Com cuidado, retire o topo do tomate com uma faquinha. Aos poucos vá cavando o tomate e retire todo o miolo e sementes, tomando cuidado para não perfurar a casca. Tempere por dentro de cada um com um pouco de sal. Reserve.

Para o recheio, bata no liquidificador o creme de leite com o queijo, até formar um molho bem espesso. Acerte o sal e acrescente a salsinha.

Recheie cada tomate com o creme de queijo. Salpique parmesão ralado e leve ao forno (180ºc) por cerca de 15 minutos.

Sirva com uma salada ou como acompanhamento de carnes. Fica bom demais!

Salmão ao molho de mostarda

2009-11-14T23:30:00.000-02:00

Salmão é um dos meus peixes prediletos! Além de saboroso, é uma ótima pedida para uma refeição mais levinha... E esse molho de mostarda, nhaaammm, recomendo!!!

Usei:

500 gramas de salmão em posta

sal grosso e pimenta do reino à gosto

1 limão

Tempere o salmão com sal, pimenta do reino e limão. Leve à geladeira e deixe marinar por cerca de 6 horas.

Unte uma assadeira com um pouquinho de azeite e disponha o peixe. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (200ºC) por cerca de 20 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio, regue o salmão com um pouquinho de azeite e retorne ao forno por mais 10 minutos para corar.

Para o molho:

200 gramas de creme de leite

1 colher (sopa) de mostarda

1/2 colher (sopa) manteiga

1 cebola ralada

sal à gosto

Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a cebola. Deixe refogar até murchar. Adicione o creme de leite e a mostarda. Desligue o fogo e acerte o sal.

Despeje o molho sobre o salmão e sirva em seguida.

Muffin de Chocolate

2009-11-06T23:15:00.000-02:00

Nada como um bolinho desse (e de chocolate ainda por cima!) para alegrar os ânimos!

Gosto muito de muffins e essa receita é gostosa demais. Eles ficam bem úmidos por dentro, macios, fofinhos...Adoro!!!

Se você não encontrar as gotas de chocolate para comprar, use chocolate picado que o resultado é praticamente o mesmo!

Essa quantidade de massa rendeu 14 muffins, e num tamanho até que generoso.

Precisei de:

1 ovo

1/2 xícara (chá) de óleo

1 1/4 xícara (chá) de leite

1 1/2 (chá) de essência de baunilha

1 1/2 xícara (chá) de farinha

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó

3/4 xícara (chá) de açúcar

100 gramas de gotas de chocolate

Para fazer:

Comece misturando em uma tigela todos os ingredientes secos. Farinha, acúcar, fermento, bicarbonato e chocolate em pó. Reserve.

Em outra tigela, junte o ovo (ligeramente batido), o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture.

Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture bem, até ficar uma massa bem homôgenea.

Acrescente um pouco mais da metade das gotas de chocolate à massa e misture. Reserve o restante para decorar por cima.

Encha as forminhas de muffins até 1/2 da capacidade. Jogue o restante das gotas de chocolate por cima dos bolinhos. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 15 minutos.

Divirta-se!!! )

Fritada de Arroz

2009-11-03T09:51:00.001-02:00

Nada como reaproveitar as sobras e transformá-las em um prato bem agradável! Fiz isso com um monte de arroz que estava dando sopa na minha geladeira! :D

Essa fritada de arroz é uma dica fácil e diferente para mudar o arroz do dia-a-dia.

Essa quantidade rende duas porções muito bem servidas.

Usei:

2 xícaras de arroz cozido

150 ml de creme de leite

2 ovos

150 gramas de mussarela ralada (ou outro queijo de sua preferência)

1/2 colher (sopa) de azeite ou manteiga

sal, pimenta do reino e salsinha à gosto

Numa tigela, misture arroz, o creme de leite, os ovos, o sal, a pimenta e a salsinha.

Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga (ou o azeite). Despeje metade da mistura de arroz, arrume o queijo no centro e despeje a outra metade da massa. Deixe fritar, em fogo baixo, por cerca de 5 minutinhos de cada lado. Usei uma omeleteira para virar. Se você não tiver, vire num prato, com cuidado. Também dá certo!

Sirva com uma salada! Refeição completíssima :)

Crème Brûlée

2009-10-29T21:45:00.000-02:00

Tenho verdadeira paixão por Crème Brûlée. A primeira vez que experimentei fiquei enlouquecida por essa sobremesa. Primeiro pela apresentação, que acho lindinha com esse açúcar queimado e depois pela textura do creme, o sabor leve, suave...nossa, uma perdição pra

mim!

Testei muita, mas muita receita até acertar de vez. E é bem mais fácil do que imaginava.

Já vi versões de Crème Brûlée com mel, sem mel, com leite, sem leite, enfim...tem para todo gosto. Mas me dei muito bem com essa, e posso garantir que fica bom demais!!!!

Para quem não tem maçarico culinário para queimar o açúcar, esquentar as costas de uma colher também resolve. Mas não deixem de fazer porque vale a pena!

Espero que gostem :)

Usei:

200 ml de creme de leite fresco

200 ml de leite

5 gemas

1/2 xícara de açúcar

1 fava de baunilha OU 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para fazer:

O primeiro passo é colocar cerca de 1 litro de água para ferver (ela servirá para cozinhar o creme em banho-maria).

Numa panela, aqueça o creme de leite e o leite até começar a formar umas bolhinhas nas laterais da panela. Desligue e deixe esfriar por cerca de 2 minutos.

Enquanto isso, misture numa vasilha o açúcar e as gemas até incorporar. Vá acrescentando ao poucos o leite, mexendo sempre para não talhar. (Não pare de mexer nem despeje o líquido de uma vez só para não cozinhar as gemas).

Quando tudo estiver bem homogêneo, passe essa mistura por uma peneira, retirando qualquer gruminho que tenha restado. Isso garante um creme bem aveludado.

Acrescente a baunilha e distribua em 5 ramequins ou tigelinhas pequenas que possam ir ao forno.

Disponha os ramequins numa assadeira e despeje, com cuidado, a água fervente, enchendo no máximo até a metade das tigelas.

Leve ao forno, a mais ou menos 150ºC, por cerca de 1 hora.

O ponto ideal do creme é quando ele está firme nas laterais e um pouquinho mole no centro.

Retire da assadeira com cuidado e espere esfriar. Cubra as tigelinhas com papel filme e leve à geladeira por cerca de 8 horas.

Para servir, retire da geladeira uns 10 minutinhos antes.

Polvilhe açúcar em toda a supe rfície e queime com um maçarico culinário ou com as costas de uma colher bem quente.

Bon Appétit!!!

Três vezes feliz!!!

2009-10-28T08:55:00.000-02:00

O Abobrinhas recebeu três lindos selinhos e quero dividi-los com todos que passam por aqui!

Faço esse blog com um carinho enorme e porque amo cozinhar!

Fiquei extremamente feliz com os presentinhos. Eles são para vocês também! :)

Viviane, do Cyber Cook, que me informou que o Abobrinhas foi indicado para receber o selinho "Aqui tem Comida Boa". Ahhhhhh, não acreditei quando vi!!! Que honra!

O Cyber sempre me ajudou bastante nas idéias para preparar meus almoços e jantares! Já fiz muita, mas muita receita incrível de lá e agora me sinto lisonjeada de poder "contribuir" com eles :)

Vivi, muito obrigada!

O Outro selinho veio do queridíssimo e prendado Pierre, do Le Fouet Furieux. Muito obrigada!!!

E o outro selinho ganhei da lindinha Dani, do Nossa Cozinha! Obrigada, mulher!!!

Esse é especial, já que foi criação dela!!! :D

Ficou lindo!

Fiquei muito feliz e dedico os três à todos que passam por aqui!

Beijocas!

Purê de Abóbora

2009-10-26T17:34:00.000-02:00

Receitinha fácil, deliciosa e saudável!

Esse purê é um excelente acompanhamento para carnes e frango. Também é uma boa base para fazer escondidinho (de carne seca fica sensacional!!!).

Para quem gosta de abóbora, vai aí um dica bem gostosa!

Precisei de:

500 gramas de abóbora moranga cortada em pedaços

1 dente de alho cortado ao meio

1 colher (sopa) manteiga

200 ml de creme de leite (usei o light)

Sal e salsinha à gosto

Cozinhe a abóbora e até ficar macia.

Retire do fogo, escorra a água e amasse bem com um garfo.

Leve a mistura ao liquidificador e bata com um pouquinho só de leite (Isso é legal de fazer para tirar os possíveis pedacinhos e ficar um creme bem liso). Reserve.

Esfregue o alho no fundo da panela para dar um sabor no purê. Ligue o fogo e adicione a manteiga. Assim que derreter, despeje a abóbora. Acerte o sal e mexa, até borbulhar.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a salsinha.

Recomendo! :)

Selinho!

2009-10-23T09:34:00.000-02:00

Recebi esse selinho lindo da queridíssima Leci, do blog Vida: histórias, glórias, casos e descasos...

Fiquei muito feliz e honrada e dedico ele à todos que passam por aqui e acompanham minhas maluquices e experiências na cozinha...hehehe

Mas como o selinho tem regras, tenho que indicá-lo para cinco blogs e responder algumas perguntinhas. Então vamos lá!

Encaminho o selo para:

Talita, do Chocorango

Fê, do É Mamão com Açúcar

Glau, do Quitandoca

Carina, do Na Cozinha da Carina

Manu, do Manjares da Manu

Perguntas:

01 - Cor de esmate/verniz: Geralmente clarinho. A cor que mais gosto é França, da Colorama.

02 - Baton: clarinho também, geralmente cor de boca ou só um brilho de leve, rs.

03 - Ama: Minha família, meus amigos e minha cozinha :)

04 - Odeio: Falsidade e gente mal-educada;

05 - Música : Um pouco de tudo, mas adoro Marisa Monte;

06 - Livro: O último que li chamado "O Sorriso Etrusco"

07 - Maior sonho: Continuar sendo feliz, sempre feliz...

Bolinho com recheio de Nutella

2009-10-20T22:35:00.000-02:00

Inicialmente, minha idéia era fazer muffins! Siiiim, váááários muffins de chocolate, fofinhos, deliciosos, de uma receita incrível que achei aqui em casa. Pois bem, separando os ingredientes para iniciar minhas belezuras, percebi que não tinha gotas de chocolate. Pensei: "não tem problema, vou picar chocolate". Ha! Adivinhem?? Não tinha nem um pedacinho sequer de chocolate. E muffins sem pedaços (ou gotas) de chocolate, não são muffins! hehehe

Como tudo já estava em cima da mesa, pronto para ser usado, decidi que meus muffins virariam bolinhos recheados com outra coisa igualmente gostosa que não fossem gotas de chocolate: a boa e velha Nutella. E não é que deu certo!

Treze bolinhos macios saíram do forno, recebendo, claro, uma dose extra de recheio, e que recheio!

O legal dessa massa é que ela não é doce demais, o que torna o bolo ainda mais gostoso de comer com a Nutella.

Usei:

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

2 colheres (chá) de fermento em pó

3/4 xícara (chá) de chocolate em pó

250 ml de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 ovo

Para a cobertura:

250 gramas de Nutella misturada em 1 colher (sopa) de creme de leite

Primeiramente, pré-aqueça o forno a uns 180ºC.

Misture em uma vasilha, todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, chocolate em pó, bicarbonato e fermento).

Em outra vasilha, junte o ovo com o óleo, o leite e a baunilha. Agregue de uma vez só os ingredientes líquidos com os secos (A massa fica bem pesadona, mas é assim mesmo).

Misture bem e distribua a massa nas forminhas de muffins (usei a de silicone), até a metade da capacidade.

Leve ao forno por uns 20 minutos.

Assim que estiverem assados, retire do forno e deixe esfriar um pouquinho.

Enquanto isso, misture a Nutella com o creme de leite, só para dar liga e ficar mais fácil de usar. Encha um saco de confeiteiro com a mistura e insira o bico dentro dos bolinhos. Vá apertando o recheio até que ele "vaze" na superfície do bolo.

Decore à gosto e divirta-se!

Pãezinhos de leite

2009-10-17T10:27:00.000-03:00

A receita desse pão é uma das mais gostosas que já comi. Eles são macios, com um gostinho muito bom. Excelentes para comer tanto com geléia quanto com requeijão, frios, manteiga... Sensacionais!!!

A receita original está aqui e veio lá do delicioso blog da Manu. Recomendo!!!

Você vai precisar de:

3 ovos inteiros

1 xíc (chá) de açúcar

1 xíc (chá) óleo

3 xícaras (chá) de leite morno

100 gramas de fermento fresco

1 colher (sobremesa) de sal

1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

2 gemas de ovo para pincelar

Preparar assim:

Aqueça o leite e reserve. Enquanto ele esfria um pouquinho, dissolva o fermento no açúcar. Adicione os ovos ligeiramente batidos, o óleo, o sal e o leite. Misture e vá acrescente aos poucos a farinha de trigo. O ponto é quando a massa não grudar mais nas mãos e estiver lisinha.

Coloque numa vasilha, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até crescer e dobrar de volume.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Faça bolinhas com a massa e disponha os pães numa assadeira. Pincele gema de ovo e leve para assar por cerca de 25 minutos.

Manu, parabéns pela receita! É boa demais!

Farfalle com molho de tomates frescos

2009-10-14T10:55:00.000-03:00

Essa massa é uma das minhas prediletas, além de casar muito bem com esse molho de tomates frescos.

Ótima sugestão para um belo almoço, tirando que é molezinha de preparar!

Para a massa usei:

500 gramas de macarrão tipo Farfalle

5 litros de água fervente

1 colher (sopa) sal grosso

Para o molho precisei de:

1 kg de tomates italianos (bem madurinhos), sem pele e sem semente

2 cebolas picadas

2 dentes de alho picados

100 gramas de mussarela de búfala

majericão fresco

azeite a sal á gosto

Cozinhe o macarrão na água com sal até ficar al dente. Enquanto isso, prepare o molho.

Numa panela, aqueça o azeite e junte a cebola e o alho. Refogue até dourar e adicione os tomates picados. Abaixe o fogo, acerte o sal e deixe o molho apurando, cerca de 30 minutos.

Assim que estiver bom, despeje sobre a massa cozida e decore com a mussarela de búfala e o manjericão fresco.

Um bom parmesão ralado na hora completa a refeição.

Delícia!

Escondidinho de frango com mandioquinha

2009-10-12T16:38:00.001-03:00

Tá aí mais uma coisa que amo comer: mandioquinha. Gosto dela preparada de várias maneiras, mas em forma de escondidinho, com um purê bem feito...nossa, perdição para mim! Como o maridão também adora, é algo que nunca falta aqui em casa. Ainda bem! hehehe

Essa receita é bem simples, e você pode usar a imaginação para os recheios. Esse é de frango, mas já fiz de carne seca e de calabresa, que também ficam bem gostosos com a mandioquinha.

Para o refogado de frango precisei de:

1 kg de peito de frango cozido e desfiado

2 tomates picados, sem pele e sem semente

2 dentes de alhos picados

1 cebola grande picada

1/2 lata de creme de leite (pode usar também requeijão, se preferir)

sal e salsinha à gosto

Refogue no azeite a cebola, o alho e o tomate. Acrescente o frango e deixe fritar um pouquinho. Adicione o creme de leite (ou o requeijão) para dar cremosidade ao recheio. Acerte o sal e salpique a salsinha.

Reserve.

Para o purê de mandioquinha usei:

1 kg de mandioquinha

1 colher (sopa) manteiga

50 ml de leite

1/2 lata de creme de leite

sal á gosto

Cozinhe a mandioquinha até ficar macia. Para o purê ficar lisinho, bata a mandioquinha com leite no liquidificador até ficar sem pedacinhos algum.

Derreta a manteiga numa panela e adicione a mandioquinha. Mexa sem parar, em fogo baixo, por uns 3 minutos. Desligue o fogo, acerte o sal e acrescente o creme de leite.

Para a montagem, distribua o frango num refratário untado com um fio de azeite. Cubra com o purê de mandioquinha, salpique parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos.

Sirva com uma salada e a refeição está completa! :)

Torta cremosa de chocolate

2009-10-08T22:05:00.001-03:00

Ai ai, posts de chocolate são para mim uma delícia a parte! Primeiro porque aaaamooooo chocolate (como a grande maioria dos mortais! hehehe) e depois porque, ah, chocolate é chocolate. Tudo com ele fica bom, gostoso, incrível, suculento, nham, nham, nham...

Essa torta é molezinha de fazer e um creme que é puro desbunde de tanto chocolate. E o melhor, não é enjoativa.

Façam que vale a pena!

Para a base da torta usei:

1 pacote de bolacha maizena

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Triture as bolachas no liquidificador até formar uma farofa fininha. Transfira para uma tigela e acrescente a manteiga. Misture com as mãos até ficar uma massa bem homogênea. Forre a fundo e as laterais de uma forma removível (para essa quantidade de massa usei uma com 20 cm de diâmetro).

Leve para assar em forno médio por cerca de 15 minutos, só para dar uma douradinha na massa. Retire e reserve.

O recheio fiz assim:

500 gr de chocolate meio amargo

300 ml de creme de leite

1 colher (sopa) de gelatina sem sabor.

água suficiente para hidratar a gelatina

Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Acrescente o creme de leite, formando aquela ganache básica e deliciosa que esses dois ingredientes juntos proporcionam! :)

Em uma panela, dissolva na água um envelope de gelatina sem sabor. (Para a receita, vamos usar só uma colher de sopa, mas se você estiver no pique, use o restante delas nessas panacottas aí embaixo! rsrsrs)

Misture a gelatina com a ganache de chocolate.

Despeje sobre a torta e leve à geladeira por cerca de 6 horas.

No momento de servir, desenforme e decore com raspas de chocolate ao leite.

Selinhos para o Abobrinhas!!!

2009-10-07T22:57:00.000-03:00

Ahhh, tô muito feliz!!!! O Abobrinhas ganhou selinhos, e de quebra, dois!!!!!

Quero agradecer a queridíssima Manu, do Manjares da Manu e a Paulinha, linda, do Com Capricho

Meninas, amei por terem lembrado do meu cantinho!!! Estou contente demais! :)

Regras do selinho "Prêmio Dardos", enviado pela Paulinha.

Este é o "Prêmio Dardos" que dá a cada blogueiro o reconhecimento de seu valor, esforço, ajuda, transmissão de conhecimento.

Indicar 15 blogs para receber o selo:

Tati, Panelaterapia

Bá Farias, Maria Pirão

Abelha, A Colmeia da Abelha

Mary, Chá, Canela e Chocolate

Rachel, Na Biroskinha

Flávia, Arte na Cozinha

Fê, É Mamão com Açúcar

Iliane, Cozinha da Iliane

Rose, Receitinhas e Frescurinhas

Ameixa seca, Canela Moída

Risonha, Cozinha da Risonha

Elvira, Elvira´s Bistrot

Canela, Sabores de Canela

Cinara, Cinara´s Place

Paula, Mulheres a Vapor

Regra do selo "Este Blog é um Sonho", enviado pela fofa da Manu

Indicar 10 blogs para receber o selinho. Aí vão eles:

A Trofa tem Cozinheira

Cozinha Supimpa

ora, pitangas!!!

Gostosuras sem Travessuras

Batata Rösti com queijo coalho e Catupiry

2009-10-06T09:21:00.000-03:00

Essa batata é uma coooooisa de boa! O bacana dessa receita e que você pode colocar o recheio que quiser e nem precisa de acompanhamento. Sustenta que é uma loucura! rs
Essa fiz de queijo coalho com catupiry. Ficou bem saboroso. De carne seca também fica incrível!

Bom, usem a imaginação! Até sem recheio algum é bom demais!

A quantidade de batatas que usei alimenta duas pessoas famintas :D

Precisei de:

3 batatas grandes (a tipo asterix é melhor por ser mais firme)

100 gramas de queijo coalho ralado

100 gramas de catupiry

azeite

sal e pimenta do reino à gosto

Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente por cerca de 5 minutos, só para ficar um pouco macia. Retire do fogo, seque e embrulhe uma a uma no papel alumínio. Leve ao freezer por mais ou menos 15 minutos. Após esse tempo, retire e rale as batatas no ralador grosso. Tempere com sal e pimenta do reino.

Aqueça uma frigideira anti-aderente e arrume uma camada de batatas no fundo. Acrescente o queijo coalho e o catupiry. Cubra com o restante das batatas e dê uma apertadinha de leve pra ajeitar a belezura (vai ficar parecendo uma montanha! kkkk)

Regue as laterais com azeite e deixe em fogo baixo por uns 20 minutos. Com o auxílio de uma outra frigideira (se tiver omeleteira, melhor ainda), vire as batatas e repita o processo, regando as laterais com um pouco de azeite e deixando por mais uns 20 minutos.

O resultado será uma batata crocante por cima e macia por dentro, com aquele queijo todo derretido. Nhammmm...

É bom people, muito bom!!!!

Panacotta com calda de amora

2009-10-04T09:50:00.000-03:00

Confesso que tenho verdadeira loucura por Panacotta. O legal dessa sobremesa é que você pode colocar vários tipos de calda por cima. Como o sabor é bem "neutro", dá pra usar a imaginação! :)

Dessa vez fiz uma caldinha básica de amoras (que também veio do imenso pé da casa da minha mãe...hehehe)

Segue a receitinha. Um doce fácil de fazer e que tem uma apresentação bem bacana.

Usei:

300 ml de creme de leite fresco

250 ml de leite

100 gramas de açúcar

3 gotas de essência de baunilha

1 envelope de gelatina sem sabor

5 colheres (sopa) de água

Coloque numa panela o leite, o creme de leite, o açúcar e a essência. Em fogo baixo, misture bem até começar a ferver. Desligue.

Dissolva a gelatina sem sabor na água e junte à mistura de leite.

Unte com um pouquinho de óleo e água gelada, mini forminhas de pudim ou um forma grande, como preferir. Despeje e mistura e leve à geladeira por cerca de 8h ou até endurecer. Desenforme e sirva com a calda.

PS: Usei mini-forminhas de pudim, que para essa quantidade rendeu 10 panacottas.

Para a calda:

8 colheres (sopa) de açúcar

200 gramas de amoras frescas

Pegue metade das amoras e bata no liquidificador com um pouquinho de água.

Jogue o açúcar e essa mistura na panela e leve ao fogo baixo até incorpar. Acrescente o restante das amoras inteiras e deixe esfriar. Leve à geladeira por cerca de 1 hora.

No momento de servir, despeje a calda sobre as panacottas.

Spaghetti ao Pesto

2009-10-01T09:34:00.000-03:00

Fui literalmente atraída pelo aroma que um maço de manjericão fresquinho exalava na minha cozinha. E como mãe é mãe meeeeesmo, a minha me mandou essa maravilha vinda diretamente da horta da casa dela... delícia!

O dia frio pedia uma massa e esse manjericão merecia ser usado. Nada como um molho pesto acompanhado de um spaguetti al dente, com um queijinho parmesão ralado na hora...bom, muito bom!
Well, a receita é baba de fazer. A original pede pinolis, mas como não tinha, usei nozes, que também deixa o molho muito saboroso.

Fiz assim:

500 gr de spaghetti

2 litros de água fervente

sal grosso

Para o pesto:
2 xícaras (chá) de manjericão fresco

1 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de nozes (É opcional. Muita gente não usa, mas acho que faz toda a diferença)

1/2 dente de alho (pra dar um gostinho a mais)

um punhado de queijo parmesão ralado na hora

sal à gosto

Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador até ficar homogêneo.

Ferver o macarrão na água com sal. Quando estiver al dente, escorra e acrescente o molho pesto.

Salpique parmesão ralado e sirva, ou melhor, lambuze-se! hehehe

Potes quentes de chocolate (Chocohotopots)

2009-09-28T10:00:00.000-03:00

Isso sim é uma verdadeira overdose de chocolate. Além de ser incrível, essa receita é gostosa, mas tão gostosa que você perde até o rumo de casa, hehehe! Primeiro porque é uma moleza de fazer e outra porque come-se de joelhos! Ahhh, boa demais!!!! Um Petit Gateau no potinho.
Achei essa delícia no Chocolatria, blog na prendadíssima Simone. Confesso que fiquei maluquete pra fazer e experimentar. A receita original é da Nigella, que é campeã para essas receitinhas gostosas e nada lights, hehehe...

Meninas, vale a pena!

Você vai precisar de:

125 gramas de manteiga

150 gramas de açúcar

3 colheres (sopa)de farinha de trigo

2 ovos

150 gramas de chocolate meio amargo

Pré-aqueça o forno.

Misture os ovos com o açúcar e a farinha de trigo. Mexa tudo muito bem até obter um creminho levemente esbranquiçado. Derreta o chocolate com a manteiga e adicione à mistura acima.

Distribua o creme em quatro potinhos (ramequins) untados com manteiga.

Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. O tempo de preparo vai variar de acordo com o forno. O meu ficou pronto em exatos 13 minutos. Quando o topo rachar, está no ponto!

Por fora uma caquinha bem gostosa, e dentro puro creme de chocolate.

Nhammmmm!

Risoto de tomate seco com mussarela de búfala

2009-09-25T11:59:00.000-03:00

Confesso que demorei meses, meses e meses para me arriscar a preparar risotos. Para mim era uma coisa de outro mundo, complicada demais, que exigia muita técnica, enfim, me dava preguiça só de pensar nisso tudo, hehehe.

Bom, o fato é que um dia resolvi testar. Comprei todos os ingredientes que um livro de receitas antigo lá de casa pedia. Até o caldo caseiro fiz (uma evolução tamanha pra quem não queria nada! kkk). E não é o que o negócio deu certo. Depois do primeiro, não parei mais. Como a base é praticamente a mesma, fui variando só nos sabores. Hoje é uma das comidas que mais gosto de fazer e que o maridão adora também.

Esse de tomate seco com mussarela de búfala é um dos meus prediletos e divido a receitinha com vocês.

É molezinha!

Primeiro prepare o caldo de legumes. Muita gente utiliza os caldos em tablete. Também servem, mas o sabor não fica o mesmo do caldo caseiro. Mas se bater aquela preguiça de preparar o caldo, não desista e faça mesmo assim. É só dissolver um cubinho em 2 litros de água, ok?!

Para o caldo de legumes caseiro usei:

2 litros de água

2 talos de salsão picados

1 cenoura grande picada

2 talos de alho-poró

2 cebolas grandes

Para o risoto

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
2 litros de caldo de legumes

1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) manteiga

1 cebola bem picadinha

4 colheres (sopa) tomate seco picado

10 bolinhas de mussarela de búfala cortadas ao meio

1 colher (sopa) de manteiga para finalizar

Derreta a manteiga e acrescente a cebola. Deixe refogar bem, até muchar. Adicione o arroz e misture. Acrescente o vinho tinto e deixe evaporar completamente (sobe um cheirinho tão bom nessa hora! hehehe). Vá acrescentando, concha a concha o caldo de legumes, mexendo vigorosamente e deixando secar quase que completamente antes de adicionar a próxima concha de caldo. Isso leva cerca de 15, 20 minutos no máximo. Não pare de mexer, ok?!

Assim que o arroz estiver al dente, desligue o foto e acrescente o tomate seco e a mussarela de búfala. Misture e finalize com a manteiga.

Decore com umas folhinhas de manjericão e ataque, porque fica bom demais!

Frango ao molho de vinho branco

2009-09-24T10:15:00.000-03:00

A foto não está lá muito boa. Parece mais um strogonoff, sei lá...hehehe. Mas eu garanto que o sabor, nham, nham, é bom!!! :)

Esse molho é bem fácil de fazer e o vinho deixa um saborzinho muito gostoso, leve. Vale a pena. Uma dica prática e rápida pra quem tem um peito de frango dando sopa na geladeira, como eu!

Usei:

1/2 kg de peito de frango cortado em cubos ou tirinhas (como preferir)

1 cebola bem picadinha

Azeite

sal e pimenta-do-reino à gosto

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.

Frite a cebola no azeite. Junte o frango e refogue até ficar cozido e bem douradinho. Reserve.

Na mesma panela, faça o molho.

1/2 xícara (chá) de vinho branco

1 xícara (chá) de caldo de frango

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 caixinha de creme de leite

Despeje na panela o caldo de frango (reserve uns dois dedos para dissolver a farinha de trigo) e o vinho branco. Misture e deixe ferve por uns 3 minutinhos para evaporar um pouco. Adicione a farinha e mexa até engrossar. Acerte o sal, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Jogue sobre o frango reservado.

Servi com arroz branco e uma salada.

Espero que gostem!

Quiche de queijo

2009-09-22T15:03:00.000-03:00

Segue uma receitinha fácil fácil para os amantes de queijo e de quiche, como eu! hehehe... Para enfiar ainda mais o pé na jaca, finalizei a belezura com catupiry... delícia!

Acompanhado de uma saladinha verde, não precisa de mais nada!

Ingredientes da massa:

2 xíc (chá) farinha de trigo

150 gr de manteiga (de preferência sem sal)

1 colher (sopa) de água (se necessário para dar liga)

sal à gosto

Numa tigela misture a farinha, a manteiga e o sal. Amasse bem com a ponta dos dedos até que fique bem homogênio. Se precisar, acrescente a água. Geralmente, para a quantidade de manteiga que vai, não é necessário mas.... deixe a colher lá de prontidão!

Envolva a massa num papel filme ou saco plástico e leve à geladeira para descansar por cerca de 30 minutos.
Passado o tempo, abra a massa numa superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Com um garfo, faça furos na base da massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio.

Fiz assim:

3 ovos

200 ml de creme de leite

200 gr de mussarela ralada
100 gr de requeijão cremoso

noz moscada

sal

Misture os ovos, o creme de leite e a mussarela ralada. Acerte o sal e acrescente a noz moscada. Despeje a mistura sobre a massa. Finalize com o requeijão cremoso (vai ficar um gratinado bom demais!) e leve a quiche novamente ao forno por cerca de 30 minutos.

Arroz Chairie

2009-09-21T10:19:00.000-03:00

Esse arroz é de origem árabe, bem gostoso e muito, mas muito fácil de fazer. A receitinha vem da minha sogra! Vale a pena! :)

Vamos lá:

2 xícaras (chá) de arroz branco
2 ninhos de macarrão cabelo de anjo
2 colheres (sopa) manteiga
4 xícaras (chá) água fervente
sal à gosto

Numa panela, derreta a manteiga. Quebre bem os ninhos de macarrão, até ficarem em pedacinhos, esmigalhados mesmo. Deixe fritar na manteiga, mexendo sempre e tomando cuidado para não queimar. Assim que estiver bem douradinho (esse processo é rápido), acrescente o arroz e deixe refogar mais um pouco. Acerte o sal e adicione a água fervente.
Assim que a água começar a secar, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe por mais ou menos 5 minutos. Desligue e sirva a seguir. Ele fica soltinho, muito bom.
Não vai praticamente nada de tempero, mas é incrivelmente saboroso!

Creme de Papaya

2009-09-19T07:19:00.000-03:00

Eu simplesmente aaaaamo mamão (depois de abobrinha, claro! kkkk). Aí está uma coisa que realmente não consigo ficar sem... doida né, rs... Mas gosto mesmo!

Bem, por essa minha fascinação pela frutinha, fico meio paranóica de ficar sem mamão em casa, hehehe, o que me faz ter um verdadeiro estoque na fruteira. Consequentemente, como não sou uma máquina devoradora de papaya, alguns acabam ficando a ponto de estragar. Quer dizer, quase estragar. Nesse caso eles viram um espetacular Creme de Papaya (assim consigo fazer o marido comer um pouco de fruta também... bem, desse jeito é fácil né...)

Fiz assim:

1 mamão papaya grande

3 bolas de sorvete de creme

Bata tudo no liquidificador. Distribua em taças e regue com licor de cassis.

Como não tinha o licor, foi sem mesmo. Ficou igualmente bom!

Panqueca de carne gratinada

2009-09-12T08:02:00.000-03:00

Para termimar bem a semana...

Jantarzinho prático e gostoso.

Para a massa da panqueca:

1 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 xíc. (chá) de leite

2 ovos

sal e queijo parmesão ralado à gosto

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma pequena quantidade da mistura, formando discos. Deixe a massa cozinhar por alguns minutos, de ambos os lados, e reserve. Faça isso até acabar a massa.

Por aqui rendeu cerca de 10 discos, mas se você fizer mais fininha ainda, o rendimento é maior.

Para a carne moída

500g de carne moída (usei patinho)

1 cebola picada

3 dentes de alho

1 tomate picado, sem pele e sem semente

sal à gosto

azeite

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o tomate e deixe fritar um pouquinho. Adicione a carne, acerte o sal e refogue por uns 20 minutos, mais ou menos.

Deixei ela bem sequinha para não molhar demais as panquecas. Porém, o tomate deixa a carne mais suculenta um pouco. Deu pra entender??? rsrs

Para o molho Bechamél

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola ralada

2 xícara de leite (usei desnatado)

1 xícara (chá) de creme de leite fresco (se não tiver, o de caixinha já quebra o galho)

1 colher de sopa (aproximadamente) de farinha de trigo

noz moscada ralada à gosto

sal

Derreta a manteiga e adicione a cebola ralada, deixando refogar até ficar transparente quase. Reserve um pouquinho só do leite e dissolva a farinha de trigo. Coloque o restante do leite na panela. Assim que ferver, coloque a mistura com a farinha, mexendo sempre até engrossar. Por fim, acrescente o creme de leite, acerte o sal e salpique noz moscada ralada, na hora. Minha amiga, isso levanta um cheiro sensacional!!!!

Reserve

Para a montagem

Recheie cada disco com a carne moída e enrole. Distribua as panquecas numa travessa, jogue o molho bechamél por cima e salpique com queijo parmesão. Leve ao forno por cerca de 20 minutos para gratinar.

Simples e delicioso...

2009-09-11T01:00:00.000-03:00

Já que o marido não veio comer em casa, não queria ficar na cozinha para preparar algo complexo demais só para mim. Como a fome também não era grande, fiz o que tinha na geladeira, com ingredientes simples, mas incríveis para o meu paladar... Era exatamente o que estava precisando.

Tinha uma beringela na geladeira me olhando há dias, avisando que iria estragar se não fosse utilizada. Ok, ok, decidi que não iria jogar a pobrezinha no lixo. Foi aí que meu ilustríssimo amigo George Foreman me ajudou. Grelhamos suculentas rodelas de beringela, assim, sem nada mesmo, só ela, sequinha. A melhor parte ficaria por conta dos temperos que envolveriam essa beleza. Azeites Carbonell recém-chegados da Espanha, trazidos pelo sogro e pela sogra. Presentão dos meus queridos!!! Um azeitinho de cada sabor...e que sabor...

Temperei uma rodela com cada um dos azeites. Delícia! Bastou um salzinho e a festa estava armada.

Uma comidinha leve como pedia o dia, gostosa como eu queria. De sobremesa uma taça deliciosa de gelatina de morango, acompanhado com os próprios.

Fica aí uma dica de jantar simples, bem gostoso e saudável. Ah, não que esse bolo de chocolate aí embaixo também não seja, hehehe... Cada um deles com suas vantagens! :)

Bolo de Chocolate sensacional!

2009-09-09T23:35:00.000-03:00

É, apesar de tudo, minha primeira receita não foi com abobrinhas. Humm, é, talvez não seja assim o alimento maaaaais gostoso... ah, chocolate é chocolate. Fica difícil até para as abobrinhas. Não dá pra competir. Enfim, vamos ao bolo.

Essa é uma daquelas receitas antigas...beeem antigas. Foi achada em um papel amarelinho, dentro da pasta de receitas que ERA da minha mãe, rs, escrita à mão (sabe Deus por quem)... bom, resolvi testar a "velharia"e.... nooooossa, incrível!Esse bolo é muito gostoso, macio, úmido e com uma caldinha básica por cima, o que o torna ainda mais sensacional... perfeito!

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

3 gemas

3 claras em neve

4 colheres (sopa) de manteiga

1 xíc. (chá) de amido de milho

1 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 xíc. (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xíc. (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a calda

1/2 xíc. (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 xíc. (chá) de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Preparo:

Primeiramente, passe pela peneira todos os ingredientes secos. Reserve.

Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme bem clarinho. Sem parar de bater, acrecente aos poucos os demais ingredientes secos, alternando com o leite. Deslique a batedeira e misture delicadamente as claras em neve.

Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno, a mais ou menos 180ºC, por aproximadamente 40 minutos. Desenforme ainda quente.

Para a calda, leve ao fogo todos os ingredientes, exceto a baunilha.

Misture bem e deixe ferver por cerca de 2 minutos, até engrossar um pouco. Retire do fogo, acrescente a baunilha e despeje sobre o bolo.

Se quiser, enfeite com chocolate ralado/picado ou deixe sem nada mesmo. É muito bom do mesmo jeito!

Demorou, mas chegou!

2009-09-09T12:20:00.000-03:00

Sim!!! Finalmente o que era só uma idéia da minha cabeça virou efetivamente um blog. E estou bem feliz por isso! :)
O título deste blog já diz tudo sobre o que acontece diariamente na kitchen lá de casa e sobre esta aprendiz de cozinha que aqui escreve.

Abobrinha é sem dúvida um dos meus alimentos prediletos. Arrisco a dizer que até compete com o chocolate (uiiii, será?!), mas é sim uma comidinha bem gostosa pra mim. Além do mais, cozinho e falo muitas abobrinhas também, o que novamente faz sentido no nome desse cantinho.

Bem, bem, bem, abobrinhas à parte, posso dizer que desvendar novos sabores, testar novas receitas, recuperar as antigas, sofisticar o trivial e amar cada dia mais cozinhar, é uma verdadeira descoberta e que estou curtindo muito. O Marido que o diga, já que é a cobaia oficial de praticamente todas as minhas aventuras gastronômicas (apesar de odiar abobrinhas).
Tentarei manter nosso blog o mais atualizado possível.
Sejam bem-vindos, mandem sugestões, falem abobrinhas e aproveitem!