Purê de mandioquinha gratinado

Essa é uma ótima maneira de variar o tradicional purê.
Acompanha muito bem carne, frango ou peixe.

Pra quem quiser e gostar mais, também pode fazer a mesma receita usando batata ou mandioca.

Fiz assim:

500 gramas de mandioquinha

100 ml de creme de leite

50 mil de leite

1 colher (sopa) de manteiga

sal à gosto

parmesão ralado para gratinar

Para preparar:

Cozinhe as batatas no vapor ou na água fervente. Quando estiverem macias, retire e passe por um espremedor ou amasse com o garfo. Reserve.

Numa panela, derreta a manteiga. Acrescente a batata e o leite, abaixe o fogo e mexa até começar a borbulhar. Adicione o creme de leite e acerte o sal.

Dica: Para quem quiser um purê bem lisinho, pode bater essa mistura no mix ou no liquidificador.

Transfira para uma travessa e salpique queijo parmesão em toda a superfície. Leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos.