Muffins de banana com canela

Adoro a combinação da banana com a canela. E esses muffins são perfeitos pra quem gosta dos dois juntos.
O bacana dessa receita é que a massa não fica doce demais. A consistência dele também é sensacional e por cima fica um casquinha crocante de açúcar com canela.

Essa receita rendeu 15 muffins.

Usei:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/4 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1 ovo

3 bananas maduras bem amassadinhas (usei a banana Prata)

Para polvilhar:

açúcar e canela

Fiz assim:

Numa tigela, misture todos os ingredientes secos (açúcar, farinha, fermento e canela). Em outro recipiente, junte os líquidos (leite, óleo e ovo). De uma só vez, acrescente os ingredientes líquidos aos secos e misture até a massa fique bem homogênea. Adicione a banana amassada.

Encha com a massa as forminhas de muffins até 3/4 da capacidade. Polvilhe a superfície com um pouquinho da mistura de açúcar com canela.

Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos.