Salmão ao molho de mostarda Dijon

Salmão é um dos meus peixes prediletos. Com esse molho de mostarda e uma boa salada...perfect!

Usei:

500 gramas de salmão em posta

sal grosso e pimenta do reino à gosto

1 limão

Tempere o salmão com sal, pimenta do reino e limão. Leve à geladeira e deixe marinar por cerca de 6 horas.

Unte uma assadeira com um pouquinho de azeite e disponha o peixe. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (200ºC) por cerca de 20 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio, regue o salmão com um pouquinho de azeite e retorne ao forno por mais 10 minutos para corar.

Para o molho:

200 gramas de creme de leite

1 colher (sopa) de mostarda Dijon

1/2 colher (sopa) manteiga

1 cebola ralada

sal à gosto

Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a cebola. Deixe refogar até murchar. Adicione o creme de leite e a mostarda. Desligue o fogo e acerte o sal.

Despeje o molho sobre o salmão e sirva em seguida.