Muffins de Chocolate

Nada como um bolinho desse para alegrar os ânimos. E alegrou....vixi...

Adoro muffins e essa receita é especialmete gostosa pela textura da massa, que fica bem macia e úmida.

Se você não encontrar as gotas de chocolate para comprar, use chocolate picado que o resultado é praticamente o mesmo.

Essa quantidade rendeu 14 muffins grandes..

Precisei de:

1 ovo

1/2 xícara (chá) de óleo

1 1/4 xícara (chá) de leite

1 1/2 (chá) de essência de baunilha

1 1/2 xícara (chá) de farinha

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó

3/4 xícara (chá) de açúcar

100 gramas de gotas de chocolate

Para fazer:

Comece misturando em uma tigela todos os ingredientes secos. Farinha, acúcar, fermento, bicarbonato e chocolate em pó. Reserve.

Em outra tigela, junte o ovo (ligeramente batido), o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture.

Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture bem, até ficar uma massa bem homôgenea.

Acrescente um pouco mais da metade das gotas de chocolate à massa e misture. Reserve o restante para decorar por cima.

Encha as forminhas de muffins até 1/2 da capacidade. Jogue o restante das gotas de chocolate por cima dos bolinhos. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 15 minutos.