Fritada de Arroz

A fritada de arroz é uma dica fácil e diferente para reaproveitar o que sobrou no dia anterior.

Essa quantidade rende duas porções muito bem servidas.

Usei:

2 xícaras de arroz cozido

150 ml de creme de leite

2 ovos

150 gramas de mussarela ralada (ou outro queijo de sua preferência)

1/2 colher (sopa) de azeite ou manteiga

sal, pimenta do reino e salsinha à gosto

Numa tigela, misture arroz, o creme de leite, os ovos, o sal, a pimenta e a salsinha.

Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga (ou o azeite). Despeje metade da mistura de arroz, arrume o queijo no centro e despeje a outra metade da massa. Deixe fritar, em fogo baixo, por cerca de 5 minutinhos de cada lado. Usei uma omeleteira para virar. Se você não tiver, vire num prato, com cuidado.