domingo, 29 de novembro de 2009

Bolo trufa de chocolate

Esse bolo de chocolate é ótimo. Como não gosto de nada muito doce, ele é na medida certa. Façam porque vale a pena!
Para a massa precisei de:
3 gemas
3 claras em neve
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de trufas:
300 gramas de chocolate meio amargo
200 ml de creme de leite
1 colher (chá) de rum

Para a cobertura usei:
200 gramas de chocolate ao leite
100 gramas de creme de leite
gotas de chocolate para decorar

Fiz assim:
Massa - Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passe todos os ingredientes secos pela peneira.
Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Sem parar de bater, acrecente aos poucos os ingredientes secos, sempre alternando com o leite. Deslique a batedeira e misture as claras em neve.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos. Espere esfriar um pouco e desenforme para a rechear.

Recheio de trufa - Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Adicione o creme de leite e rum. Coloque na geladeira por uns 15 minutinhos para ganhar consistência e ficar mais fácil de trabalhar.

Cobertura - Derreta o chocolate e adicione o creme de leite. Leve à geladeira também por cerca de 15 minutos para ficar mais firme.

Para a montagem, corte o bolo ao meio e espalhe o recheio de trufa. Coloque a outra metade da massa e cubra toda a superfície e laterais com o chocolate da cobertura. Enfeite (opcional) com gotas de chocolate ou salpique cacau em pó


31 comentários:

  1. Thais, que bolo mais gostoso! Do jeito que um , bolo de chocolate tem que ser,amei, vou fazer logo que esse calor louco que esta aqui diminuir! Parabens, otimo domingo!

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  2. Thaís, surtei!!!!
    Preciso desse bolo nas minhas veias já!
    Delicioso!
    :o)

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  3. Hummm, tão bom aspecto, uma delicia.
    bjss

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  4. Miúda isso é de comer e chorar por mais!!!beijokas.**))

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  5. Olá Thais!
    Menina, passei atrída pela fatia de seu bolo,está de dar água na boca!Já estou levando sua receita,parabéns!
    Ótima semana pra vc.

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  6. Ai, que lindo, Thais!!! Queria esse pedaço pra mim!!

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  7. Recheio de trufa e com essa cobertura... só pode ser uma delícia :) Queria ter dessas gotinhas de chocolate por aqui!

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  8. Thais que bolo é esse??? Se quer me matar né! Ficou super lindo! Manda uma fatia caprichada pra mim??? Huhuhih... Bjokas

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  9. Está com uma cara ótima! Deu água na boca! humm

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  10. Hummmm...vendo esta foto na minha lista de blogs preferidos, não resisti, eu amo chocolate e essa torta está demais, parabéns, já estou copiando a receitinha, beijos.

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  11. até me babei...
    Esta fatia tem que ser minha...
    Jnihos fofos

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  12. Tatha fala serio to babando aqui...te mandei um email da uma olhadinha quando puder..
    beijinhos e la pro dia 20 já estou por ai!!!
    :) saudade jaaaaaaa

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  13. Thais!!!! *.* que BOLO LINDO!!! super apetitoso e maravilhoso!!!!! ADOREI!!!! QUE ASPECTO!

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  14. Ah Thaís, que bolo lindo! Está com uma cara óoootema!!!
    Bjos

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  15. Thais,
    Hummmmmm, q bolo é esse menina!!!!!Chocolate não adianta! Eu não consigo viver sem! Maravilhoso!

    Bjos,
    dani

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  16. Thais tem promoção de natal lá no meu blog, passa lá pra se escrever! Bjinhos

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  17. O bolo perfeito!
    De chocolate e não muito doce!
    vou anotar!
    Esse seu recheio, me deu agua na boca.
    Vou tentar fazer, mas acho que vou usar o aroma do rum....por causa dos filhos.
    bjs

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  18. Oiii Thais, voltei....
    e o que é esse bolo menina lindo e apetitoso...
    Bjinhus!!!

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  19. Thais, não conhecia o seu blog!! O que infelizmente só aconteceu hoje... ADOREI o seu blog!!! Tem receitas fantásticas, tal como eu gosto!!!
    Vou começar a seguir para acompanhar todas as novidades!
    Beijos*

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  20. Menina, será que consigo fazer isso amanha? Que delicia, adoro receitas assim,e o pior estou com esses infgredientes em casa...kkkkk
    bjs
    Paula

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  21. Este comentário foi removido pelo autor.

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  22. Thaís, posso publicar essa maravilha no blog da vovó? Programei para o dia 12 de dezembro que seria o niver da minha mãe. Estou saindo pra Búzios e volto dia 14 de dez, beijos!

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  23. Que bolo é este??? Além de lindo tá com cara de delicioso..hummm
    Beijos

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  24. Hummm. Adorei essa receita hein. Parabéns e estou te seguindo. bjs

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  25. Olá Tais, tudo aqui é por demais apetitoso, mas esse bolo me conquistou.
    Quero levá-lo comigo se permitir.

    Beijo grande.

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  26. Maravilhoso, receita anotada! irei fazer hj msmo!

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  27. Hummm! Parece muuuuuito bom, minha irma adora chocolate, vou fazer para o aniversario dela. obrigada, bjoooos

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  28. o bolo dos meus sonhos!!!!!

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