Farfalle com molho de tomates frescos

Essa massa é uma das minhas prediletas, além de casar muito bem com esse molho de tomates frescos.

Ótima sugestão para um belo almoço, tirando que é molezinha de preparar!

Para a massa usei:

500 gramas de macarrão tipo Farfalle

5 litros de água fervente

1 colher (sopa) sal grosso

Para o molho precisei de:

1 kg de tomates italianos (bem madurinhos), sem pele e sem semente

2 cebolas picadas

2 dentes de alho picados

100 gramas de mussarela de búfala

majericão fresco

azeite a sal á gosto

Cozinhe o macarrão na água com sal até ficar al dente. Enquanto isso, prepare o molho.

Numa panela, aqueça o azeite e junte a cebola e o alho. Refogue até dourar e adicione os tomates picados. Abaixe o fogo, acerte o sal e deixe o molho apurando, cerca de 30 minutos.

Assim que estiver bom, despeje sobre a massa cozida e decore com a mussarela de búfala e o manjericão fresco.

Um bom parmesão ralado na hora completa a refeição.

Delícia!