Quiche de queijo

Segue uma receitinha fácil fácil para os amantes de queijo e de quiche, como eu! hehehe... Para enfiar ainda mais o pé na jaca, finalizei a belezura com catupiry... delícia!

Acompanhado de uma saladinha verde, não precisa de mais nada!

Ingredientes da massa:

2 xíc (chá) farinha de trigo

150 gr de manteiga (de preferência sem sal)

1 colher (sopa) de água (se necessário para dar liga)

sal à gosto

Numa tigela misture a farinha, a manteiga e o sal. Amasse bem com a ponta dos dedos até que fique bem homogênio. Se precisar, acrescente a água. Geralmente, para a quantidade de manteiga que vai, não é necessário mas.... deixe a colher lá de prontidão!

Envolva a massa num papel filme ou saco plástico e leve à geladeira para descansar por cerca de 30 minutos.
Passado o tempo, abra a massa numa superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Com um garfo, faça furos na base da massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio.

Fiz assim:

3 ovos

200 ml de creme de leite

200 gr de mussarela ralada
100 gr de requeijão cremoso

noz moscada

sal

Misture os ovos, o creme de leite e a mussarela ralada. Acerte o sal e acrescente a noz moscada. Despeje a mistura sobre a massa. Finalize com o requeijão cremoso (vai ficar um gratinado bom demais!) e leve a quiche novamente ao forno por cerca de 30 minutos.