Bolo de Chocolate sensacional!

É, apesar de tudo, minha primeira receita não foi com abobrinhas. Humm, é, talvez não seja assim o alimento maaaaais gostoso... ah, chocolate é chocolate. Fica difícil até para as abobrinhas. Não dá pra competir. Enfim, vamos ao bolo.

Essa é uma daquelas receitas antigas...beeem antigas. Foi achada em um papel amarelinho, dentro da pasta de receitas que ERA da minha mãe, rs, escrita à mão (sabe Deus por quem)... bom, resolvi testar a "velharia"e.... nooooossa, incrível!Esse bolo é muito gostoso, macio, úmido e com uma caldinha básica por cima, o que o torna ainda mais sensacional... perfeito!

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

3 gemas

3 claras em neve

4 colheres (sopa) de manteiga

1 xíc. (chá) de amido de milho

1 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 xíc. (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xíc. (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a calda

1/2 xíc. (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 xíc. (chá) de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Preparo:

Primeiramente, passe pela peneira todos os ingredientes secos. Reserve.

Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme bem clarinho. Sem parar de bater, acrecente aos poucos os demais ingredientes secos, alternando com o leite. Deslique a batedeira e misture delicadamente as claras em neve.

Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno, a mais ou menos 180ºC, por aproximadamente 40 minutos. Desenforme ainda quente.

Para a calda, leve ao fogo todos os ingredientes, exceto a baunilha.

Misture bem e deixe ferver por cerca de 2 minutos, até engrossar um pouco. Retire do fogo, acrescente a baunilha e despeje sobre o bolo.

Se quiser, enfeite com chocolate ralado/picado ou deixe sem nada mesmo. É muito bom do mesmo jeito!